Salmón con crema de brócoli y almendras
Belmonte @belmonte
Un plato generoso en vitaminas y minerales ideal para cuidar de nuestra salud.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y cortamos el puerro en trozos pequeños, por otro picamos el brócoli.
- 2
Calentamos un chorro de aceite en una sartén grande y profunda.
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Añadimos el puerro, el brócoli, las almendras, salpimentamos y rehogamos entre 5 y 10 minutos hasta que la verdura comience a estar tierna.
- 4
Añadimos el caldo de verduras y lo dejamos hervir durante 5 minutos.
- 5
Vertemos todo en un vaso para triturar y lo trituramos con ayuda de un Turmix.
- 6
Una vez tenemos la crema, salpimentamos ambas caras del salmón y en una plancha derretimos un pellizco de mantequilla.
- 7
Añadimos el salmón en la plancha por la cara de la piel y lo cocinamos hasta que quede crujiente.
- 8
Bajamos el fuego y lo cocinamos por 3 caras que faltan, para que se cocine por dentro lo podemos dejar con una tapa puesta un par o tres de minutos.
- 9
A la hora de servir; en un plato añadimos la crema de brócoli como base y el salmón encima y a degustar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Belmonte le encantará ver cómo quedó.
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