Farinata fatta in casa 🏠

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La farinata di ceci è un piatto povero della tradizione ligure, in particolar modo di Genova, ma ne esistono diverse versioni in tutta Italia che prendono un diverso nome a seconda della regione. A base di farina di ceci ed acqua. Può essere arricchita con spezie, rosmarino e/o a metà cottura con verdure o formaggi o salsiccia .#farinatadiceci#liguria#piattounico#calendariodigennaio#leggerocongusto#fattierifattiamodomio

La farinata di ceci è una specialità ligure ed è una ricetta senza glutine preparata con farina di ceci. Normalmente, nei locali storici genovesi, la farinata è cotta nel forno a legna proprio per permettere una cottura croccante dei bordi, che è la caratteristica di questa ricetta. Si mangia, però, tiepida con una spolverata di pepe nero macinato.

Ecco uno di quegli articoli per i quali mi attirerò proteste, la cecina toscana veloce. Eh… ogni tanto mi diverto a fare qualche provocazione, e mi becco scomuniche da chi giustamente ama le ricette tradizionali e detesta chi le stravolge anche solo un poco. Bhè, in verità io so come si fa la cecina toscana ( o farinata ligure, che poi è la stessa ricetta), ma una sera avevo fretta o meglio ci è venuta voglia di cecina piuttosto tardi, e quindi… bhè, proviamo lo stesso, che sarà mai? Mi è venuta perfetta e quindi provo a raccontarvela, chiedendo perdono in ginocchio sui ceci ( fatalità) a chi la fa riposare 4 , 5 o anche 10 ore. Io non l’ho fatta riposare per nulla, o quantomeno solo il tempo che si scaldasse il forno, quando ho voglia di una cosa…provo a farla lo stesso, al limite la chiamerò con un altro nome

Una ricetta semplice, povera ma con un gusto particolare, il sapore dei ceci che a mio parere è delizioso o lo ami alla follia o lo odi; a me riporta alla mentre tanti ricordi, un viaggio in Sicilia dove ho assaggiato Pane e panelle, un viaggio in Liguria con la farinata più buona del mondo 😌. Ogni tanto la ripropongo in famiglia ed è subito cena international 😁🥘#farinata#ceci#ricettaeconomica#dispensadigennaio#glutenfree#ricettedellatradizione

La fainé (così la chiamano nella mia bella cittadella, Alghero in Sardegna) è un piatto tipico non solo della Sardegna ma anche della Liguria e della Toscana. Io l'ho preparata con cipolle e salsiccia, ma vi assicuro che anche senza nulla (con solo una bella spruzzata di pepe), sarà buonissima!È #facile da preparare, #glutenfree e super #saporita. #fainé #farinatadiceci #vegan #ceci #sardinianfood #tuscany #liguria #Sardegna #toscana

Volevo fare una cenettina veloce... Ed alla fine è uscita una cenetta veggy!Buglione (si lo so che la maggior parte di voi si starà chiedendo cosa sia) e cecina piccante!Il buglione la nonna lo fa senza carne, solo tante verdure cotte in padella (lei mette anche la passata di pomodoro). La cecina è l'incontro a metà strada di due regioni: Toscana e Liguria. Una farinata di ceci che toglie il fiato!

#calendarioagostoUn piatto vegetariano/vegano, ma che piace anche a tante altre persone! L'originale di farinata (o Cecina), è cucinata con solo la farina di ceci. Io ci ho voluto aggiungere un poco di spezie.Ed è venuta più golosa ancora, rispetto alla classica!

La mia cecina, o farinata di ceci, è differente: questa volta ho aggiunto lo scalogno.. Molto buona! È uno di quei cibi che mi ricordano la famiglia.. Perché non mangiarla anche nel periodo di Pasqua? #semplicementepasqua

Ho sempre voluto fare questo esperimento, da quando mio padre la fece nel forno che abbiamo in giardino, in quel frangente venne benissimo e mi sono sempre chiesta come sarebbe venuta nel forno di casa. Sul nostro canale Youtube "video ricette insieme" potrete vedere l'intera video ricetta

Toro ♉L'oroscopo della settimana⭐ Stelle e Padelle ⭐ rivela che il mio piatto fortunato della settimana è la farinata di ceci.La propongo con un pizzico di curcuma pepe nero e rosmarino.#stellepadelle

La farina di ceci non deve mai mancare in casa.Solitamente preparo le panelle, oggi ho deciso di cucinare la farinata di ceci o cecina!Una pietanza che possono gustare anche i miei cari amici con intolleranze.Se vogliamo anche poco calorica!Non ci resta che assaggiare! 🍴😋