Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos finitas, a continuación les echamos la sal

A continuación las ponemos a freír, mientras tanto en un bol vamos batiendo los huevos. Una vez que ya estén echas las patatas las las sacamos de la sartén y las echamos en el bol mezclamos bien con el huevo.

Retiramos el aceite de la sartén y volvemos a poner las patatas con el huevo pero dejando una parte, colocamos las lonchas de queso, y sobre estás las de pavo, añadimos las patatas que habíamos dejado a parte y lo cubrimos todo, le damos la vuelta para que se haga por la otra parte y listo