Tortilla de patata rellena de pavo y queso
#LaMejorTortilla
Esta receta de tortilla rellena me la dio un compañero de trabajo y a mis hijos les encanta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las patatas, las lavamos, y las cortamos en lonchas finas para después freír. En el mismo plato echamos la cebolla cortada en trozos pequeños y finos
- 2
En una sartén, echamos aceite hasta la mitad, y cuando está bien caliente añadimos las patatas y la cebolla.
- 3
Vamos moviendo con la espumadera para que no se quemen.
- 4
En un bol grande batimos los huevos con unas varillas
- 5
En él volcamos las patatas ya hechas que previamente las hemos escurrido muy bien de aceite. Movemos con una cuchara de palo para integrar las patatas con los huevos
- 6
Retiramos el aceite de freír las patatas, dejando solo unas gotas que será suficiente para hacer la tortilla de la siguiente manera:
- 7
Cuando la sartén ya está caliente echamos la mitad de las patatas que contiene el bol. Bajamos la temperatura para que se vaya cuajando despacio por dentro y no quede cruda.
- 8
Colocamos encima las lonchas de pavo, de manera que toda la tortilla quede tapada.
- 9
Y encima del pavo, vamos a colocar las lonchas de queso.
- 10
El resto de patatas con huevo que hemos dejado en el bol, lo echamos encima para tapar. Con la espumadera vamos pasando por los bordes para que queden bien cerrados.
- 11
Para dar la vuelta a la tortilla utilizaremos un plato grande o una tapadera como mejor nos apañemos.
- 12
Terminamos de cuajar la tortilla a fuego lento.
- 13
Una vez que la tenemos hecha la ponemos en un plato
- 14
Cortamos la tortilla en trozos y por cada comensal colocaremos un trocito de pan integral y un poco de tomate frito para acompañar.
- 15
Una tortilla de patata original, rellena de pavo y queso muy fácil de hacer.!!!!
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