Con la ayuda de un rodillo estiraremos la masa y cortaremos por la mitad la masa, por la parte horizontal.

Después cada mitad, la dividiremos en dos.

Pondremos en el centro de cada porción mermelada y encima de la mermelada un poco de azúcar moreno y por último un poco de canela.

Prepararemos un bol con agua y el zumo de ½ limón.

Cortaremos la manzana por la mitad, retiraremos el tallo y el corazón y con la ayuda de un pelapatatas, haremos lonchas superfinas, casi transparentes y las iremos dejando en el bol con el agua y limón.

Enrollaremos el hojaldre y los iremos colocando en una bandeja para cupakes, previamente espolvoreados con harina.

Precalentaremos el horno a 170º.

Hornearemos durante aproximadamente 20 minutos (el tiempo y la temperatura, siempre dependerá de vuestro horno).

Cuando las tengamos cocidas, las retiraremos y las desmoldaremos cuando estén frías.

Para preparar el almíbar pondremos un cazo al fuego con las 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de azúcar e iremos removiendo, hasta que veamos que se va espesando y reduciendo

Dejaremos entibiar y cuando esté a temperatura ambiente, con la ayuda de un pincel, pincelaremos nuestras rosas.