Delicia de chocolate con meteoritos de coco
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Es una de esas recetas que me he currado porque tenía la intención de gastar el resto de yogurt griego que tenía olvidado en la nevera. Me había inspirado en la receta del bizcocho clásico de yogurt pero con algunas modificaciones salió esta delicia. La cantidad es para dos moldes redondos de 20 cm o una bandeja de 41x26.5 que en mi caso es esta última es la que utilizo.
Delicia de chocolate con meteoritos de coco
Es una de esas recetas que me he currado porque tenía la intención de gastar el resto de yogurt griego que tenía olvidado en la nevera. Me había inspirado en la receta del bizcocho clásico de yogurt pero con algunas modificaciones salió esta delicia. La cantidad es para dos moldes redondos de 20 cm o una bandeja de 41x26.5 que en mi caso es esta última es la que utilizo.
Paso a paso
- 1
Primero batir los huevos con el azúcar y la vainilla. Añadimos el aceite en hilo y después de haberlo integrado añadimos el yogurt griego.
- 2
Tamizar la harina junto con la levadura y el cacao, añadirlo a la mezcla. Por último integrar la leche. Cubrir la bandeja elegida con papel de horno y verter la mezcla repartiendola bien en la superficie.
- 3
Preparar las meteoritos de coco. Mezclar la mantequilla con el azúcar con la ayuda de unas barrillas. Añadir poco a poco el coco e integrarlo con la ayuda de un tenedor.
- 4
Formar bolitas de la mezcla de coco y hundirlas en la masa de chocolate. Esparcir un puñado de pepitas de chocolate y llevar al horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos aproximadamente. Cuando pasa la prueba del palillo está listo.
- 5
Solo queda preparar la cobertura. En una cacerola pequeña poner todos los ingredientes de la cobertura y calentar mezclando con cuidado para integrarlo todo. Cuando rompa a hervir reducir el fuego a medio bajo y sin dejar de remover cocinar unos 5 minutos para que evapore un poco del agua y espese la mezcla.
- 6
Cubrir el bizcocho y listo para disfrutar. Buen provecho!
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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