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Ingredientes

12 cupcakes
  1. 100 grmantequilla
  2. 100 grazúcar
  3. 2huevos M
  4. 100 grharina de trigo
  5. 1 pizcasal
  6. 2 cdas.coco deshidratado
  7. 1 cdta.vainilla en pasta
  8. Para la trufa
  9. 200 mlnata para montar 35% M.G
  10. 167 grchocolate con leche
  11. 2 cdas.Azúcar blanco

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos preparando el ganache de chocolate ya que de esta preparación obtendremos luego la trufa. Para ello simplemente calentamos la nata en un cazo a fuego bajo. Picamos el chocolate en un bol aparte. Cuando rompa a hervir la nata la añadimos al chocolate y la dejamos reposar 2 minutos para que se empiece a derretir el chocolate.

  2. 2

    Pasado el tiempo emulsionamos la nata y el chocolate hasta conseguir una crema homogénea. Tapamos a piel con film y a la nevera toda la noche. Debe esta bien fría para que monte.

  3. 3

    Para empezar con los cupcakes, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que se blanquee.

  4. 4

    Añadimos los huevos poco a poco y seguimos batiendo durante al menos 5 minutos más.

  5. 5

    Tamizamos los secos y los integramos lo justo con la batidora a velocidad mínima.

  6. 6

    Por último añadimos el coco.

  7. 7

    Una vez horneados los dejamos enfriar por completo.

  8. 8

    Los dividimos entre los capacillos y los llevamos al horno a 170 grados unos 15-20 minutos.

  9. 9

    El día que montamos los cupcakes sacamos el ganache de la nevera y a velocidad media alta la montamos hasta obtener una crema consistente y aireada.

  10. 10

    Ya solo queda montar los cupcakes y decorarlos al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mariate
Mariate @mariate
Sevilla, Sevilla
Me gusta comer y probar cosas nuevas, por lo que para ellos uso mucho mis viajes y las salidas que hago para innovar o mejorar otras recetas.En Youtube mi canal es:https://www.youtube.com/channel/UCuyCVnuGlLKgsUOmljpbN6g @Cocinafacilconmariate
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