Galette de cebolla caramelizada y queso de cabra

Sonia
Sonia @cook_13828420

En el taller de #cookpad en Málaga hice esta receta de @Irene-Guirao con alguna modificación

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Ingredientes

  1. 1 láminamasa quebrada redonda
  2. 3cebollas moradas medianas
  3. 1/2rulo de queso de cabra
  4. 2 cucharadasazúcar moreno
  5. 1huevo
  6. 2 cucharadasAOVE
  7. 20 gcacahuetes

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y picamos las cebollas en láminas muy finas

  2. 2

    En una sartén ponemos el aceite a fuego al mínimo

  3. 3

    Dejamos hasta que la cebolla esté blanda. 20-25 minutos

  4. 4

    Echamos el azúcar y dejamos hasta que caramelice

  5. 5

    Retirar del fuego y dejar que enfríe un poco.

  6. 6

    Forramos un molde de silicona con la lámina de masa quebrada dejando los bordes levantados

  7. 7

    Ponemos las cebolla en la base.

  8. 8

    Cortamos láminas finas del rulo de queso y se colocan cubriendo la cebolla

  9. 9

    Machacamos los cacahuetes y ponemos encima del queso

  10. 10

    Cerramos los bordes sobrantes de la lámina

  11. 11

    Batimos un huevo y pintamos con pincel la lámina

  12. 12

    Metemos a 180°C durante 25 minutos y 2 minutos más en modo grill para que se dore.

  13. 13

    Emplatar y disfrutar!

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Sonia
Sonia @cook_13828420

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