Soto daging sapi dan lobak (Soto Bandung) + Tips

Giacinta Permana
Giacinta Permana @giacinta
Bandung - Ig @giacintapermana

Soto Bandung kesukaan, Soto kuah bening khas dengan daging sapi, potongan lobak serta taburan kacang kedelai goreng. Mudah membuatnya. Sedap dinikmati panas dengan sepiring nasi. Untuk tips lobak supaya tidak pahit saya cantumkan di bawah. Saya tambahin photo stepnya setelah bikin lagi. Biar teman-teman yang recook lebih jelas #SotoNusantara
#ResepGiacinta
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 porsi
  1. 500 gramdaging sapi
  2. 2000 mlair untuk merebus daging
  3. 2 batangdaun bawang, iris halus
  4. 2 batangseledri, iris halus
  5. 1 batangsereh, memarkan
  6. 2 cmjahe, kupas memarkan
  7. 1 sdmkecap asin manis sedang
  8. 1/2 sdtcuka (bisa skip)
  9. 2 buahlobak, kupas, potong-potong (lihat tips)
  10. 2 sdmminyak sayur, untuk menumis bumbu halus
  11. Bumbu haluskan:
  12. 3 siungbawang putih
  13. 5 siungbawang merah
  14. 1/2 sdtmerica butir
  15. 1 sdtgaram
  16. Pelengkap :
  17. 100 gramkacang kedelai/kacang tanah goreng
  18. 25 grambawang goreng
  19. 3 buahjeruk limau
  20. secukupnyasambal cabe
  21. kerupuk
  22. 6 porsinasi putih (sesuai selera)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Didihkan air dalam panci masukkan daging, rebus hingga empuk. Angkat. Daging potong dadu. Air bekas merebus, saring. Tuang kembali dalam panci, jerang di atas api

  2. 2

    Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus sampai harum. Angkat, masukkan pada air rebusan daging.

  3. 3

    Tambahkan lobak, daun bawang, seledri, jahe, sereh, masak sampai mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging. Tes rasa. Tambahkan cuka (jika suka) aduk rata Angkat.

  4. 4

    Ambil mangkuk, tuang soto daging taburkan kacang kedelai goreng, bawang goreng.

  5. 5

    Sajikan dengan nasi putih, sambal, dan kerupuk jika suka tambahkan kecap asin manis dan perasan jeruk limau. Oya kalau tidak ada kacang kedelai goreng bisa ganti kacang tanah goreng.

  6. 6

    Agar lobak tidak pahit. Setelah lobak dipotong2, taburi garam remas-remas sebentar, cuci bersih. Didihkan air rebus lobak sampai sekali air mendidih. Tiriskan dan buang airnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (52)

febriani permatasari
febriani permatasari @fpermatasari
Mba, mau tanya, kalau pake daging utk sup yg dr supermarket yg udh dipotong2 itu step rebusan dagingnya ttp sama atau gmn?

Ditulis oleh

Giacinta Permana
pada
Bandung - Ig @giacintapermana
ID No. 2279419. I'm passionate about pastry and cooking.Home made food is always healthier and tastier. I have small kitchen but unlimited inspirations.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya