Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cazuela hervimos la calabaza, ojo no ablandar mucho para que no desbaraten. La idea es que se cocinen pero que no pierdan la forma. Después escurrimos el agua y reservamos.
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En la misma cazuela ponemos el aceite, la cebolla, el cebollino y el ají previamente picados. Sofreímos por unos 2 minutos a fuego lento.
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Después añadimos el tomate cortado y seguimos sofriendo 2 minutos más.
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Después añadimos la calabaza y mezclamos cuidadosamente para no romperla, añadimos el vinagre y salpimentamos al gusto. Dejamos al fuego unos 2 minutos más y listo servimos. Esparcimos un poco de perejil triturado. El plato quedó limpio jjjj.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Duniesky Martínez López le encantará ver cómo quedó.
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