Retirar de la heladera, quitar el papel film y cortar en partes para facilitar el amasado. En mi caso no tengo máquina de pastas así que lo hice con palote de amasar. Estirar hasta que queda bien finita, disponer en el molde para sorrentinos, agregar el relleno de su elección.

Pincelar los bordes (al rededor del relleno) para facilitar la adhesión con la capa de arriba. Estiramos otra parte de masa para usar de tapa colocar encima y pasar el palo que incluyen los moldes. La masa se corta y desprende los sorrentinos. Ir poniendo en mesada o bandejas uno al lado del otro con un poquito de harina para que no se peguen.

De esta receta salen aprox 60 sorrentinos dependiendo del grosor de la masa.