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Ingredientes

2 fuentes
  1. 6huevos
  2. 3/4 litroleche
  3. 1 copagrande de anís
  4. Azúcar (al gusto, según se quieran más o menos dulces)
  5. Harina
  6. Levadura (1 sobre y medio)
  7. 2manzanas
  8. Aceite para freír

Paso a paso

  1. 1

    Batimos los huevos junto con el anís, la leche, la levadura, la harina y el azúcar (es decir, todos los ingredientes excepto la manzana).

  2. 2

    Una vez batidos, añadimos la harina a poquitos hasta que quede una masa similar a la de los queiques, esto es, ni muy líquida ni muy espesa.

  3. 3

    Descorazonamos las manzanas y las cortamos en láminas finas, que posteriormente cortaremos en trocitos bien pequeños.

  4. 4

    Añadimos a la masa las manzanas troceadas y removemos con un tenedor para que se repartan por la masa.

  5. 5

    Ponemos en una sartén abundante aceite y empezamos a freír. Para ello, lo más cómodo es ir cogiendo masa con una cuchara y echándola en la sartén haciendo bolitas.

  6. 6

    Cuando tengan colorcito, los sacamos para una fuente y espolvoreamos con azúcar.

  7. 7

    Y... ¡listo! A disfrutar ;)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lucía Díaz
Lucía Díaz @luciadr
A Coruña

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