Tesmole de pollo
Receta Veracruzana con chochoyotes o bolitas de masa saben riquísimas tienen que probarlas 😋
Tesmole de pollo
Receta Veracruzana con chochoyotes o bolitas de masa saben riquísimas tienen que probarlas 😋
Paso a paso
- 1
Hervir las piezas de pollo, una vez listo sacar el pollo y reservar
- 2
Para el caldillo asar los tomates y los chiles ya desvenados, una vez listo licuar con una taza de caldo pollo los ajos y la cebolla y colar y freír en una olla, después incorporar el resto del caldo
- 3
Para los chochoyotes o bolitas de masa, esto es muy fácil, ponemos la masa en un bol y agregamos una pizca de sal y manteca la necesaria, una vez que la masa se sienta suave y no se pegue tanto en las manos empezamos a formar las bolitas, en el centro metemos nuestro dedito no muy profundo, esto es para que la masa se cosa parejo, y agregamos un pedazo de epazote en el centro
- 4
Una vez listo las verduras las cortamos a nuestro gusto y agregamos al caldo junto con las bolitas de masa, las agregamos con cuidado por que se puede romper, y esperamos hasta que se cuezan, sacamos una y checamos que no estén crudas, una vez que estén cocidas el caldo también se hace más espesito, queda muy rico y lo podemos acompañar con un poco de arroz
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