Pan integral con cereales y semillas

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

A mi madre este pan le encanta y decidí prepararle unas barritas que una vez hechas pudiera cortarlas y congelarlas para sus desayunos, luego las metes en la tosradora y pan rico para cualquier ocasión. #conpan

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Ingredientes

4 horas😉
12 barritas
  1. 350 gHarina integral
  2. 150 gHarina de Fuerza
  3. 350 mlAgua
  4. 20 glevadura fresca
  5. 20 gchía
  6. 20 gsemillas de lino
  7. 60 gcopos de avena
  8. Mezcla de semillas (pipas, ajonjolí, pipas de calabaza)
  9. 1y 1/2 cucharitas de postre de sal

Paso a paso

4 horas😉
  1. 1

    Mezclamos en un bowl las semillas de chía, lino y avena.

  2. 2

    Mezclamos en el vaso de la thermomix las dos harinas, 75g de la mezcla de semillas y la levadura. 4 segundos, velocidad 4.

  3. 3

    Ponemos el agua, la sal y amasamos 5 minutos velocidad espiga. Tapamos la thermomix con un paño y dejamos 1hora y media o hasta que doble su tamaño.

  4. 4

    Sacamos la masa de la thermomix y trabajamos sobre una mesa con harina, una vez amasada y redondeada, cortamos porciones de unos 80g y las hacemos bolitas.

  5. 5

    Una ves que tenemos las bolitas aplastamos con la mano dándole forma redonda como de galleta o pizza y enrollamos de los dos lados como si fueran un pestiños, volvemos a doblar como una empanada y cerramos con los dedos dando pellizcos, luego dámos forma de barritas y le damos unos cortes.

  6. 6

    Ponemos en la bandeja del hirno los panecillo ycon un pincel de cocina bañamos con agua nuestros panecillos y dejamos caer encima el resto de las semillas. apretamos con los dedos las semillas flojito para que peguen al pan. tapamos con un paño y dejamos crecer.otra hora y media.

  7. 7

    Precalentamos el horno a 250°, antes de meter el pan en el horno pulverizamos agua dentro para que los panecillos queden crujientes. Bajamos temperatura a 220° y horneamos 20 minutos. Nos quedarán unos panecillos riquísimos... ¡¡ no te los pierdas!!

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Comentarios (4)

Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Buen día Una pregunta. Este pan queda seco por dentro o queda como abizcochado? Gracias
(editado)

Escrita por

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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