Bambas de nata

Masa madre, mezclar todos los ingredientes y amasar hasta forma una bola. Poner un bol con agua caliente y meter la bola y dejarla hasta que flote.

Mezclar el agua con el aceite y disolver la levadura. Añadir el resto de ingredientes en el orden que aparecen en la descripción y por último añadir la bola de masa madre.

Amasar mejor en una amasadora.

Dejar levar en un lugar cálido hasta que doble el volumen, amasar otra vez para sacar el aire y volver a dejar reposar, cuando doble el volumen, partir la masa en trozos y volver a amasar dándoles forma, las ponemos sobre una bandeja de horno y las dejamos de nuevo hasta que doble el volumen

Montamos la nata, batiéndola con el azúcar hasta que esté firme

Partimos las bambas sin llegar al final, rellenamos con la nata y ponemos azúcar glass