Delicioso Strogonoff de Pollo con Puerro

Podemos ir cociendo el arroz al mismo tiempo que preparamos el resto de los ingredientes.

Lavamos el puerro y lo cortamos en juliana. Cortamos el pollo en tiras de un dedo de grosor aproximadamente. Generalmente los champiñones vienen cortados pero si no lo están, lo hacemos en láminas y picamos el perejil bien finito, podemos incluir los tallos. 

Calentamos una sartén con un poco de aceite y mantequilla. Añadimos el puerro, el vino blanco, 1 vasito pequeño de agua y salpimentamos. Ponemos el fuego fuerte y dejamos cocer tapándolo con papel de aluminio unos 5 minutos. 

Luego echamos el pollo, la nata, la leche, los champiñones y casi todo el perejil. Esto lo tenemos que dejar hasta que reduzca y se consuma casi todo el líquido pero no todo. 

Añadimos el jugo de medio limón y corregimos de sal y pimienta. Para presentar el plato, echan primero el arroz ya cocido como base y encima el strogonoff. Decoran con el resto de perejil picado y unas rodajas de limón. Espero que les guste esta deliciosa receta de pollo y puerros!!