"น้ำพริกหนุ่ม" เมนูยอดฮิต สำหรับนักท่องเที่ยว และเป็นอาหารพื้นบ้านของทางเหนือที่มีมาช้านาน สูตรนี้เป็นสูตรเมืองเหนือแต้ๆ(แท้ๆ) เจ้า จากพริกหนุ่ม และพริกขี้หนู ที่ปลูกเอง อีกด้วย แต่ถ้าใครอยากทำก็พริกจากตลาดได้เลยค่า ไม่ต้องปลูกเองก็ได้ ที่แน่ๆ ทานกะแคบหมูอร่อยเหาะไปเลย เข้าเรื่องเลยละกัน เนาะ ( สูตรนี้ไม่ใส่ปลาร้า ) ไม่ต้องมากินถึงเชียงใหม่ ( คิดผิดป่ะนะที่แอบมาบอกสูตร เดี๋ยวที่เชียงใหม่ไม่มีคนมากิน ) ฮ่าๆๆ

ชีวิตจิตใจมอบให้อาหาร ชอบรัก

ขั้นตอนการทำอาจจะดูเยอะไปนิดนึง ทั้งย่าง ทั้งตำ ทั้งผัด แต่ทำเสร็จคุ้มสุดๆ อร่อยมากๆ เปลืองข้าวไปเยอะเลย จานเดียวไม่พอแน่ ต้องขอข้าวเพิ่ม #ครัวผจญภัย

ปลาร้าเจ ... รส และ กลิ่น ร้ายกาจไม่แพ้ของจริง 🤣ก่อนหน้านี้ แอนทำน้ำพริกหนุ่มสูตรธรรมดาแล้วไปเจอสูตรของคุณ Karuna Lo ในแอพนี้ก็อยากลองทำ เพราะคิดว่า รสชาติน่าจะพรีเมี่ยมมากขึ้นซึ่งไม่ผิดหวังจริงๆถั่วเน่าแข่บทำให้มีสัมผัสที่เคี้ยวมันขึ้นกลิ่นหอมของถั่วเน่าและปลาร้าเจทำให้น้ำพริกถ้วยนี้ อร่อยกว่าสูตรธรรมดามากมายTwo thumbs up ค่ะ 👍🏻👍🏻#5000มื้อให้น้อง

มาตำน้ำพริกหนุ่มกินเองดีกว่า ง่ายๆ สะอาด ปลอดภัยไร้สารกันบูด ที่เค้าทำขายบางเจ้าใส่อยู่ในกะละมังทั้งวัน...ตักคนแล้วคนอีกทำไมไม่เสีย...รึบางทีขึ้นไปทางเหนือซื้อกลับมาถึงบ้านเปรี้ยวปรี๊ด...แรกๆก็นึกว่าเค้าใส่มะนาว...จริงๆแล้วน้ำพริกหนุ่มเค้าไม่ใส่มะนาวกัน...แต่ที่เปรี้ยวๆคือ...น้ำพริกเริ่มเสียแล้ว! ..ตำใส่กระปุกเก็บในตู้เย็นเก็บไว้ได้หลายวันค่ะ...หรือจะแบ่งมาทำน้ำพริกกุ้งสดก็แค่ลวกกุ้งมาคลุกๆแล้วบีบมะนาวก็ล้ำแต้ๆจ้าว

สูตรเจแบบง่ายๆไม่เผ็ดมาก ทานคู่กับแคบหมูเจ ผักสดหรือผักลวกก็ได้ค่ะ

น้ำพริกนี้กินมาตั้งแต่เด็กรุ่นคุณยายค่ะ กินแทบทุกวันเลยก็ว่าได้ จนตอนนี้มาอยู่ต่างประเทศ คิดถึงน้ำพริกหนุ่มฝีมือคุณยาย กินได้ไม่เบื่อเลยค่ะ

น้ำพริกหนุ่มแบบใส่ปลาเค็ม เหมาะสำหรับคนอยู่ห้องพัก-หอพัก ใช้กระทะไฟฟ้าใบเดียวไม่ต้องจุดเตาถ่านให้ยุ่งยาก แต่อร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียว... #ครัวผจญภัย

ซื้อกินทีไร เจอแต่เจ้าไม่อร่อย เลยลองตำเอง คือหอม อร่อย และไม่แฉะ ทำง่ายด้วย มาลองทำกินเองเหอะ