Tarta Azul (Bizcocho blanco)
Qué hago con las claras?. Pues una tarta.
Me he cargado todo el paso a paso en fotos pero yo os muestro igual como ha quedado. Me gusta un montón y no pienso dejar de presumir de ella (jajajajajajajaja)
#huevos #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los bizcochos (salen 2 en un molde de 18 cms) 1 día antes de su decoración. Así aseguramos una miga bien compacta.
- 2
Comenzamos batiendo las claras con el azúcar hasta que espumen.
- 3
Incorporamos la leche y batimos un poco más.
- 4
Mezclamos y tamizamos los ingredientes secos restantes y los añadimos a la mezcla de leche y claras, poco a poco. Batimos unos segundos más hasta integrar.
- 5
Ponemos la mezcla en dos moldes previamente engrasados y horneamos unos 45 minutos a 170º con calor arriba y abajo. Desmoldamos, dejamos enfriar sobre una rejilla y reservamos.
- 6
El relleno y la cobertura
- 7
Debemos asegurarnos que la mantequilla está muy muy blanda. Si por el contrario notáis que está muy dura, podéis introducirla unos segundos en el microondas. No pasa nada si se os ha fundido un poquito (no demasiado).
- 8
En el vaso de la batidora ponemos la mantequilla y batimos con las varillas, hasta que quede cremosa.
- 9
Añadimos el azúcar y batimos a velocidad baja para no crear una nube de azúcar. Cuando esté integrado, subimos la velocidad y seguimos batiendo durante unos 5 minutos.
- 10
Agregamos el queso crema recién salido de la nevera y batimos hasta integrar a velocidad baja. No batir demasiado.
- 11
Añadimos el aroma escogido y batimos durante unos segundos. Ya la tenemos lista.
- 12
Montaje de la tarta
- 13
Cortamos los bizcochos por la mitad e igualando la parte superior para que quede lisa y recta.
- 14
En cada una de las mitades ponemos una capa de relleno con ayuda de una manga pastelera y alisaremos creando una primera capa "atrapamigas". Dejaremos enfriar unos minutos en la nevera.
- 15
Con el resto del relleno cubriremos la tarta y alisaremos con la ayuda de una espátula y volveremos a dejar unos minutos en la nevera para que enfríe.
- 16
Pasaremos a decorar finalmente nuestra tarta. Podéis hacerlo como gustéis. Nosotros pusimos una capa de chocolate blanco tenido y
decoramos tal y como lo veis en la foto.
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