Guisado Argentino con champiñones
Paso a paso
- 1
Filetear los champiñones y la cebolla; separar.
- Partir en trozos pequeños el ajo y el chile serrano; separar.
- Picar finamente el epazote; separar.
- Partir en cuadros la carne; separar.
- 2
Sofreír la cebolla, el ajo y el chile serrano con un poco de aceite.
- 3
Una vez que obtenga un tono traslúcido la cebolla, verter los champiñones. Sellar la carne en un poco de aceite sin dejar cocer por completo.
- 4
Verter el epazote en los champiñones y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 5
Después de unos 3 minutos, verter la carne sellada y mezclar hasta que se obtenga una integración completa de los ingredientes y la carne quede cocinada en 3/4.
- 6
Servir y dorar algunas tortillas en la misma sartén con los jugos que dejó la carne.
- 7
Disfrutar.
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