Solomillo de cerdo a la mostaza y leche de coco
Hoy he hecho una variante del bacalao skrei a la mostaza. Esta vez con solomillo de cerdo. Pensé que le sentaría bien. Y así es. Buenísimo. O por lo menos en mi casa les ha encantado
Solomillo de cerdo a la mostaza y leche de coco
Hoy he hecho una variante del bacalao skrei a la mostaza. Esta vez con solomillo de cerdo. Pensé que le sentaría bien. Y así es. Buenísimo. O por lo menos en mi casa les ha encantado
Paso a paso
- 1
Sellamon primero el solomillo en una sartén con un poco de aceite. Una vez sellado lo ponemos en un recipiente para horno y lo untamos de mostaza. Lo ponemos al horno precalentado previamente a 180 grados unos 10 minutos.
- 2
Mientras pasamos las verduras por la sartén con aceite (o mantequilla ghee). Añadimos un diente de ajo, un dado de jengibre y una copa de coñac.
- 3
En un cazo calentamos la leche de coco con una cucharada de curry, una cucharada de creme fraiche, una cucharada de mostaza, una pizca de cardamomo y un picado de cilantro.
- 4
Pasados los diez minutos del horno, añadimos la salsa y las verduras. Dejamos cocer durante unos 20 minutos que ya tendremos la carne buena.
- 5
Aquí va el resultado final.
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