Solomillo de cerdo a la mostaza con manzana
El toque de mostaza le da un sabor fantástico y el acompañamiento de la manzana queda fantástico
Solomillo de cerdo a la mostaza con manzana
El toque de mostaza le da un sabor fantástico y el acompañamiento de la manzana queda fantástico
Paso a paso
- 1
Limpiar el solomillo de las telillas exteriores, salpimentar y untar con la mostaza
- 2
Precalentar el horno a 170 grados calor arriba y abajo
- 3
Poner una sartén amplia con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto, dejar que coja temperatura y sellar el solomillo por todos lados
- 4
Poner el solomillo en una fuente apta para el horno, añadir el vino y el caldo y meter al horno hasta que esté hecho, unos 35-40 minutos
- 5
Mientras, picar la cebolla en juliana fina. Lavar, secar, quitar el corazón a la manzana y cortar en láminas finas
- 6
En la misma sartén donde hemos sellado el solomillo poner un poco más de aceite y a fuego suave pochar la cebolla. Cuando esté añadir la manzana y dejar que se haga
- 7
Sacar el solomillo del horno. Reservar el solomillo caliente y el caldo lo añadimos a la sartén con la manzana
- 8
Cortar el solomillo en medallones, emplatar y añadir la mezcla de la sartén
- 9
Servir caliente recién hecho
- 10
Buen provecho!!!!
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