Buñuelos de nata

Ponemos al fuego la leche,mantequilla,azúcar y el ron;cuando hierva echaremos la harina de golpe,removiendo con una espátula de madera,hasta que se nos pegue a la espátula y entonces retiramos y dejamos enfriar.

A continuación,agregamos el huevo y lo trabajamos hasta que se absorba. Luego incorporamos a la masa,la levadura y dejamos reposar unos 20 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo de reposo,empezamos con dos cucharitas a hacer bolitas y freiremos en una sartén con aceite bien caliente, hasta que estén doraditas. Cuando están frías, le haremos un pequeño corte para rellenar con la nata montada.

Las espolvorizaremos con el azúcar glass y con ayuda de una cucharita,haremos unos dibujitos por encima con el sirope de chocolate.