Mole de olla verde
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero por separado ponemos a cocer una pechuga en rebanadas y dos elotes cortados en trozos. Yo las cocí en la olla express para que fuera más rápido.
Mientras tanto partimos en tiras 3 calabacitas, un chayote lo pelamos y cortamos en rajitas, unos ejotes quitadas las hebras y las puntas todo lo ponemos en una olla grande.
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En la licuadora molemos con suficiente agua: 5 tomates verdes, una rama de epazote, 3 ramas de cilantro, 3 ramas de perejil, un pedazo de chile verde, un pedazo de cebolla y dos dientes de ajo y lo vaciamos sobre las verduras a que éstas se cuezan. Sazonamos con 2 o 3 cucharaditas de consomé en polvo.
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Con harina Minsa de maíz preparamos un poco, le ponemos sal y vamos formando nuestros chochoyotes que son unas bolitas de masa como cazuelitas que vamos poniendo en el caldo junto con las verduras.
Una vez cocido el pollo y los elotes los incorporamos a la olla de las verduras a que hierva todo junto. - 4
Se puede servir con un arroz blanco al lado pues muchos acostumbran ponerle una cucharada a su plato.
Hay quien prefiere prepararlo con carne de res, eso es al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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MOLE DE OLLA VERDE - 2
En alguna otra ocasión les había puesto el mole de olla verde pero hecho con pollo, en esta ocasión se hace con carne para puchero lo que le modifica totalmente el sabor.CALDOS, CALABACITAS, CHAYOTES, ELOTE, CARNE, TOMATES VERDES,
Mole de olla🥘
Lo de mole es por llevar varios chiles, ya que no es espeso, es un caldo de res con chiles, verduras y hierbas. Es un favorito en casa en los días fríos.
Mole de olla
En busqueda de alimentos keto, nomás hay que quitar algunos componentes como el elote, papa y masa. Sin embargo aquí la receta completa de la tía Gloria.
Jorge Peral 
Mole de olla de la abuela Lucha
Hace tiempo di un curso en un estado del sureste y me llamó la atención que la mayoría de las personas no conocía el mole de olla, pensaba que era como el mole poblano. Resulta que este platillo del centro del país es poco conocido en el sur y en el norte. Se trata de un caldo tipo puchero o cocido, pero enchilado. Además es un platillo completo y muy sano. Hay tantas recetas como familias, esta es la de mi mamá, que nos encanta. Aquí la dejo para todos los descendientes. #dejatuhuella #saboramexico #CDMX #saludable #DASH
Mole de olla 🍲
Esta es mi receta de mole de olla, espero que la disfrutes mucho. 🤤
Mole de Olla
El mole de olla es una receta de la antigua cocina mexicana, se come en todo el país pero se cree que tuvo su origen en el centro de la República, generalmente se consume como platillo único ya que contiene verduras y carne, es de fácil preparación y generalmente la receta pasa de madres a hijas teniendo cada familia su forma especial de hacerlo.
Mole de olla
A mi mamá le queda delicioso
Mole de olla
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Mole de olla de mi mamá
Al ser una niña que odiaba la carne de res, mi hermosa mamá encontró la alternativa de preparar este mole de olla, para darme por lo menos, la verdura (que ya llevaba los nutrientes de dicha carne).Gracias mami, por jamás rendirte conmigo (confieso que aún me como solo la verdura, jajaja). #MiRecetarioMx
Mole de Olla
Para estos días lluviosos y fríos, un deliciosos Mole olla, calientito y con un ligero picante, es alimento para el alma. Es un plato muy completo y muy nutritivo, evoca la cocina tradicional de los pueblos mexicanos, acompañado de unas tortillas de maíz, mmm.....
Mole de olla. ॐ
Se acabó el verano, y ya es hora de comer sopas, potajes calientes, aunque yo lo como todo el año, yo podría vivir de sopas. Ja ja ja. Del mole de olla hay mil versiones, ésta es la mía. Ojalá y les guste. ॐ
Mole de olla sencillo
Es uno de los platillos preferidos de la familia, sobre todo en días nublados o fríos
Mole de olla
Mole de olla
Delicioso por tradición, en casa se prepara de toda la vida, y probarlo tiene en cada cucharada una porción de amor y nostalgia. Exquisito para estos fríos, y aunque no es #caldodepollo si es una buena opción para los que nos gustan los sabores de México
Mole de olla (EDOMEX)
COMENTARIOS: Es curioso que este platillo se le llame "mole de olla", debido a que no se le parece a un mole tradicional, sino más bien recuerda a un caldo de res. Si bien no hay un fundamento real para que se le atribuya este nombre, se cree que es porque proviene del náhuatl mulli, que significa "salsa". Para los habitantes del Estado de México, existe un sazón particular que consiste en cebolla, ajo y epazote.
🥣 Mole de olla de mi abuelita 🧡
Mole de olla
El Mole de olla es muy rico en tiempos de frio por su sabor picosito (aunque eso puede depender segun el gusto de cada quien) lleva verduritas y carne, DELICIOSO....
Mole de olla
Mole de olla
Me inspiró a cocinarlo mi esposo, le encanta mi sazón!
Mole de olla verde
Mole de olla
Nos encantan las verduras como algunos ya saben y me encanta prepararlo para mí familia #recetaparanovatos #hoycocine
Mole de olla a la Mario's
Mole de Olla (Caldo de Res Picante - Hot Beef Stew)
Es un caldo picante. Pero esta delicioso.Puede ajustar con cantidad de chile.El problema mío es que no mido los ingredientes cuando yo cocino. Aquí estoy escribiendo con recordando, que cuantos usé. Lo siento.#CocinaMundial2018 – Receta Mexicana
Mole de olla
Mole de Olla
Es uno de mis caldos favoritos#delantaldorado
Pollo mole de olla
Mole de olla con pollo
Mole de olla
Receta de mi mamá ☺️ me encanta!!!
Mole de olla de res
Norma Matiano 
Frijol nuevo y pollo, en mole de olla
Otro platillo de las recetas de siempre. Pocas veces he podido prepararlo, debido a lo difícil que es encontrar frijol nuevo.El frijol nuevo, no es otra cosa, que cuando los ejotes ya están viejos. Los abres y sacas el frijol tierno. En nuestro México es un platillo de temporada, precisamente en el tiempo de las cosechas. El frijol nuevo que encontré es de color blanco, sin embargo, fue lo único que localicé.
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