Mole de Olla (Caldo de Res Picante - Hot Beef Stew)
Shinta Japonés @shinta_japones
Es un caldo picante. Pero esta delicioso.
Puede ajustar con cantidad de chile.
El problema mío es que no mido los ingredientes cuando yo cocino. Aquí estoy escribiendo con recordando, que cuantos usé. Lo siento.
#CocinaMundial2018 – Receta Mexicana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Confirmar los ingredientes.
- 2
Cortar las papas. Pero no tan chico.Y dejarlos en el agua para quitar almidón.
- 3
Colocar la carne, cebolla, ajo y epazote en una olla. Luego agregar el agua hasta cubrir los ingredientes.
- 4
Agregar una cucharadita de sal de grano o sal de mar.
- 5
Agregar un poco de pimienta negra. Encender el fuego fuerte hasta hervir. Luego bajar al fuego lento y cocinar 1 hora.
- 6
Mientras, preparar la pasta de chile. Juntar todos chiles que le quiere ocupar.
- 7
Colocar los chiles en una olla chica y agregar agua.
- 8
Hervir 2 o 3 minutos.
- 9
Colocar los tomates cortados en una licuadora.
- 10
Agregar los chiles cocidos a la licuadora.
- 11
Licuar hasta que sea una pasta.
- 12
Después de cocinar 1 hora, se queda como así.
- 13
Quitar la cebolla, el ajo y epazote, porque no vamos a comer estos.
- 14
Agregar la pasta de chile a la olla de carne usando un colador.
- 15
Ahora la carne esta cubierta por la salsa chile.
- 16
Agregar las zanahorias cortada.
- 17
Agregar las papas cortadas.
- 18
Agregar el chayote cortado.
- 19
Agregar la calabacita cortada.
- 20
Agregar los ejotes.
- 21
Luego cocinar con fuego lento, hasta que las verduras se suavicen.
- 22
Listo! Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Shinta Japonés le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/285222
Reacciones
Escrita por
Soy un viejo japones soltero que me gusta cocinar. No me gusta el condimiento preparado, porque no son natural y la mayoria mantiene quimica.También puede encontrarme por clave de "Shinta Japonés" en Youtube.
Leer más Recetas similares
Mole de olla (EDOMEX)
COMENTARIOS: Es curioso que este platillo se le llame "mole de olla", debido a que no se le parece a un mole tradicional, sino más bien recuerda a un caldo de res. Si bien no hay un fundamento real para que se le atribuya este nombre, se cree que es porque proviene del náhuatl mulli, que significa "salsa". Para los habitantes del Estado de México, existe un sazón particular que consiste en cebolla, ajo y epazote.
Mole de olla de res
Norma Matiano 
Mole de olla
A mi mamá le queda delicioso
Mole de olla🥘
Lo de mole es por llevar varios chiles, ya que no es espeso, es un caldo de res con chiles, verduras y hierbas. Es un favorito en casa en los días fríos.
Mole de olla
Mole de olla
Mole de olla
Mole de olla 🍲
Esta es mi receta de mole de olla, espero que la disfrutes mucho. 🤤
Mole de olla
Mole de Olla
Para estos días lluviosos y fríos, un deliciosos Mole olla, calientito y con un ligero picante, es alimento para el alma. Es un plato muy completo y muy nutritivo, evoca la cocina tradicional de los pueblos mexicanos, acompañado de unas tortillas de maíz, mmm.....
🥣 Mole de olla de mi abuelita 🧡
Mole de olla reconstrucción 🍛
#cocinamexicanaUTVCO
Mole de olla
Me inspiró a cocinarlo mi esposo, le encanta mi sazón!
Caldo de Res en olla de cocción lenta
Este es uno de los caldos que más me gustan y utilizar la olla sobre todo cuando tengo que salir y no preocuparme por tener que llegar a preparar la comida #CookpadMexico #RecetasEnTresPasos
Mole de olla de cerdo
Que me atrevo a hacerlo con cerdo y chile pasilla ancho y guajillo y que creen mmmmmmm! riqiiisimo y más barato que la res
Mole de olla verde
Es un plato completo en sí mismo y el sabor es realmente delicioso.#Familiar#MirecetarioMx
Mole de olla
Delicioso por tradición, en casa se prepara de toda la vida, y probarlo tiene en cada cucharada una porción de amor y nostalgia. Exquisito para estos fríos, y aunque no es #caldodepollo si es una buena opción para los que nos gustan los sabores de México
Mole de olla
En busqueda de alimentos keto, nomás hay que quitar algunos componentes como el elote, papa y masa. Sin embargo aquí la receta completa de la tía Gloria.
Jorge Peral 
Mole de olla de mi mamá
Al ser una niña que odiaba la carne de res, mi hermosa mamá encontró la alternativa de preparar este mole de olla, para darme por lo menos, la verdura (que ya llevaba los nutrientes de dicha carne).Gracias mami, por jamás rendirte conmigo (confieso que aún me como solo la verdura, jajaja). #MiRecetarioMx
Mole de olla
Quien le va a decir que no a esta rica comida.
Mole de olla con bolitas de masa
#DíadeMuertos
Mole de olla
Pollo mole de olla
¡¡Delicioso mole de olla a mi estilo Guanajuato México!!
#Guanajuato La gastronomía tiene un sin fin de platillos para degustar en cualquier época del año esto lo hace ser más representativo y emblemático más aquí en México la Tierra de nuestros ancestros que nos han dejado un legado y una inmensa gastronomía para el deleite de nosotros los Mexicanos. La historia de los moles proviene de la época prehispánica existen mucha información que explica que el consumo de este platillo en México proviene de nuestros antepasados. La palabra mole proviene de mulli que en el idioma náhuatl significa "Salsa" o "mezcla de ingredientes". Para mí es un placer cocinar diferentes platillos y que mis supscriptores les guste mis recetas y así conociendo su historia de cada platillo y su origen dándole un toque y deleitando nuestros paladares así que vamos a cocinar este riquísimo mole de olla manos a la obra!!!!
Caldo de res en olla express
Nunca lo había hecho, y me encanta usar mi olla de presión para todo 🤭🤭❤Este caldito es ideal para días fríos
Mole de olla
Esta receta es un clásico de la cocina mexicana
Mole de olla
El Mole de olla es muy rico en tiempos de frio por su sabor picosito (aunque eso puede depender segun el gusto de cada quien) lleva verduritas y carne, DELICIOSO....
Mole de olla de la abuela Lucha
Hace tiempo di un curso en un estado del sureste y me llamó la atención que la mayoría de las personas no conocía el mole de olla, pensaba que era como el mole poblano. Resulta que este platillo del centro del país es poco conocido en el sur y en el norte. Se trata de un caldo tipo puchero o cocido, pero enchilado. Además es un platillo completo y muy sano. Hay tantas recetas como familias, esta es la de mi mamá, que nos encanta. Aquí la dejo para todos los descendientes. #dejatuhuella #saboramexico #CDMX #saludable #DASH
Mole de olla
Claudia Rojas 
Mole de Olla
Es uno de mis caldos favoritos#delantaldorado
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/285222
Comentarios (10)