Salchichas al vino blanco con jalapeños

SeñorCarpaccio
SeñorCarpaccio @carpaccio
Valencia

Le he dado una vueltecita a esta receta tan clásica con un ingrediente inseparable para mí, si os gusta el picante os puede resultar interesante, receta muy muy fácil

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Ingredientes

40 minutos
1 ración
  1. 4salchichas blancas
  2. 1/2cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 1 chorritoaceite de oliva virgen extra
  5. 1/2 vasitovino blanco
  6. 1 vasitocaldo de ave
  7. Al gustosal
  8. 1jalapeño encurtido

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortamos la cebolla en juliana, corte fino, y la ponemos en una sartén a fuego bajo con un chorrito de aceite de oliva, pizca de sal

  2. 2

    Pasados unos 5 minutos y cuando veamos que empiece a ponerse blandita, le añadimos el diente de ajo previamente cortado en láminas, el jalapeño y las salchichas, subiremos a fuego medio

  3. 3

    Cuando las salchichas vayan quedando marcadas y la cebolla un poco doradita, añadimos el vino blanco

  4. 4

    Cuando se evapore el alcohol añadimos el caldo y dejaremos que se cocine a fuego medio algo más de 10 minutos, corregimos de sal si fuese necesario

  5. 5

    Cuando reduzca, paramos el fuego y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

SeñorCarpaccio
SeñorCarpaccio @carpaccio
Valencia
Hay días en los que me encanta pasar horas en la cocina, es por así llamarlo "mi momento de relax" (o de locura máxima 😜).Empecé utilizando la app de Cookpad como block de notas para no perder algunas recetas, y más tarde fuí animandome poco a poco a compartirlas con el resto de la gente.Me encanta la cocina mediterranea 🥘🥗, oriental 🍣🍜 y mexicana 🌮🌶️.
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