Blanditas
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Este es un antojito originario de Veracruz, las blanditas se pueden preparar con infinidad de cosas #SinCarne
Blanditas
Este es un antojito originario de Veracruz, las blanditas se pueden preparar con infinidad de cosas #SinCarne
Paso a paso
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Para hacerlas pasamos por aceite dos tortillas por persona, solo a que se suavicen (podemos hacerlas sin pasarlas por el aceite) y las colocamos en un platón, les untamos frijoles refritos y encima les ponemos papas cocidas peladas y picadas, salteadas con cebolla y rajas de chile poblano, lechuga, salsa roja y queso fresco rallado por encima. Son un pecado!!!!
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Para la SALSA ROJA ponemos en el comal a asar dos jitomates un diente de ajo un pedazo de cebolla y medio chile verde y cuando se hayan asado por todos lados los pelamos y los molemos con un poco de sal y los vaciamos a una olla para calentarla.
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Se les pueden poner papas con chorizo - que en lo personal no me gustan pues no como embutidos-, les pueden poner pollo deshebrado o carne o nopalitos guisados, etc.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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