Curry de cordero braseado (Rogani Gosht) - comida india
Chez Carolaine @cook_4965612
Un curry sencillo de hacer, muy suculento y sabroso.
La receta de este plato Moghul es con cordero, pero también puedes adaptar con carne vacuna.
Curry de cordero braseado (Rogani Gosht) - comida india
Un curry sencillo de hacer, muy suculento y sabroso.
La receta de este plato Moghul es con cordero, pero también puedes adaptar con carne vacuna.
Paso a paso
- 1
Procese el yogurt, jengibre y almendras hasta obtener una pasta homogénea.
- 2
Adicione cilantro, cardamomo, pimienta negra, sal, crema de leche y la carne.
- 3
En una olla caliente toda la mezcla hasta que hierva, (si faltan líquidos agregue un poco de agua y un poco de leche) luego baje el fuego y cocine por 1h45.
- 4
Pasado ese tiempo sume las papas y cocine por 40 minutos más sin dejar de remover para evitar que se pegue en la olla.
- 5
Chequee los condimentos, apague el fuego y deje descansar con la olla tapada por unos 15 minutos. Sirva cuando considere necesario y si se enfría vuelva a calentar un poco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chez Carolaine le encantará ver cómo quedó.
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