Auténtica carbonara de los mejores chefs italianos
chefmauriziocorti @recetafaciles
Esta vez tratamos de conocer el ingrediente principal de la salsa carbonara y la salsa amatriciana. La papada curada de cerdo. Recordamos que para la salsa carbonara necesitamos de la papada curada de cerdo sazonada con pimienta negra y que para la salsa amatriciana, la papada curada de cerdo sazonada con pimiento picante.
Digamos de una vez que para hacer espaguetis a la carbonara y bucatini a la Amatriciana no sirve panceta curada y ahumada. Quién dice esto dice algo estúpido. Sirve la papada de cerdo curada. La papada de cerdo curada, es la mejilla del animal. Muy grasa, tiene poco de carne magra pero con un excelente sabor. Se encuentra en el mercado con un precio estupendo y se mantendrá por un largo tiempo almacenada en un lugar fresco y seco. A mis lectores quiero decir: En este mi blog no quiero sonar arrogante. Aquí nos encontramos con la auténtica cocina italiana y entonces los ingredientes son muy importantes, por esto os pido que prestais especial atención. Gracias por confiar en mi.
Auténtica carbonara de los mejores chefs italianos
Esta vez tratamos de conocer el ingrediente principal de la salsa carbonara y la salsa amatriciana. La papada curada de cerdo. Recordamos que para la salsa carbonara necesitamos de la papada curada de cerdo sazonada con pimienta negra y que para la salsa amatriciana, la papada curada de cerdo sazonada con pimiento picante.
Digamos de una vez que para hacer espaguetis a la carbonara y bucatini a la Amatriciana no sirve panceta curada y ahumada. Quién dice esto dice algo estúpido. Sirve la papada de cerdo curada. La papada de cerdo curada, es la mejilla del animal. Muy grasa, tiene poco de carne magra pero con un excelente sabor. Se encuentra en el mercado con un precio estupendo y se mantendrá por un largo tiempo almacenada en un lugar fresco y seco. A mis lectores quiero decir: En este mi blog no quiero sonar arrogante. Aquí nos encontramos con la auténtica cocina italiana y entonces los ingredientes son muy importantes, por esto os pido que prestais especial atención. Gracias por confiar en mi.
Hola a todo el mundo soy un chef italiano y desde siempre creo en la tradicion y la historia de la cocina italiana y por eso mis recetas son autenticas. Estudio cada dia la historia de las recetas de mi pais y dia de dia son mas de 15 años. Hago veladas de comida italiana en todos los restaurantes que me lo piden he hechos veladas tambien en España, Grecia y Portugal y naturalmente en Italia dinde llevo las recetas de cada region. Espero regalarnos cada dia algo de autentico y sobretodo algo que no encontrais en los restaurantes italianos en el mundo...casi siempre una comida falsa y que nada has que veer con la autentica comida italiana...Si te gustan camisetas divertidas, t-shirts personalizadas te espero en mi tienda online ...aquí encontrarás la dirección copia y pega ese enlace...Gracias. https://smiling.hoplix.shop/?lang=es_ES
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