Pasta a la carbonara italiana

#mundo La pasta es uno de mis platos favoritos. Y descubrí esta carbonara, la verdadera, gracias a un italiano.

Adaptación de varias recetas de carbonara hasta que ha salido como nos gusta.Usamos una olla para dorar la cebolla y el bacon porque después coceremos la pasta junto a esto

Pasta a la carbonara sin nata. #pasta

Rico y fácil de hacer.

Un verdadero clásico de la cocina romana. La Pasta a la Carbonara es un plato con mucha historia y tradición… de esas recetas rápidas y sencillas que describen a la cucina povera italiana (la cocina pobre). Es de esas recetas que no requieren de tantos ingredientes, pero esos pocos que se necesitan, deben ser de óptima calidad. Consigues el artículo completo en mi blog.

Fácil y rápido.

Normalmente hay ingredientes que no lo suelo utilizar en esta receta... Pero quise aprovechar restillos o en el caso de la pimienta quise probar a ver que tal ..... quedaron 👌. Nos encantó

El plato preferido de mi hija.Lo hago con baicón ahumado en vez de guanchale.Al huevo le dejo las claras, en receta original sólo le ponen las yemas.

Esta receta me inspiro a hacerla un concursante de MChef, la hice en la cuarentena.

Me encanta la pasta. Claro, soy Italiana!! Lo único que vivo en España y tengo ingredientes españoles! En falta de algunos los apaño con otros!!

Lo sé, la verdadera carbonara no lleva nata pero muchos la hacemos así y está riquísima.

Los secretos del éxito de una carbonara #delantalcookpad2025El primer truco está en obtener una salsa cremosa mezclando las yemas de huevo con el queso parmesano y agua de cocción de la pasta.El segundo truco está en el proceso de incorporación de la crema a los spaghetti. Si los spaghetti están muy calientes el huevo cuajará, por eso lo ideal es que cuando se escurren los spaghetti se pongan en un cuenco amplio, en lugar de volverlos a la propia cacerola donde se cocieron, para que pierdan calor y verter inmediatamente por encima la salsa cremosa.

Pasta carbonara hecha deliciosa

No es la receta tradicional de la carbonara italiana pero resulta riquísima. En casa nos encanta

La cocina italiana me encanta y busqué la receta original. Leí varias e hice un mix👽 lo comparto y espero que os guste tanto como a mí.

Los ingredientes los suelo echar a ojo, no son medidas exactas.Opción vegetariana: cambiar el bacon por calabacín.