El otro día hicimos una carbonara auténtica, con huevo y queso parmesano. Salió riquísima y con espaguetis y hechos con la auténtica receta de carbonara italiana la verdad es que se saborean de otra manera. La próxima sumaré un yema más de huevo y aún más parmesano.

Unos autenticos espaguetis a la carbonara, una receta facil que su sabor te trasladara a italia

Soy amante de la pasta y adoro la gastronomía italiana, un día, me decidí a hacer los espaguetis con la tradicional salsa carbonara, que no lleva nata, y me gustó tanto que no volví a hacerlos "a la española" usando nata.Tened en cuenta que para hacer esta receta, la pasta tiene que estar caliente cuando le echas la mezcla de huevo por encima.

Vamos a preparar la receta original italiana sin leche ni nata. Queda muy rico y no se hace pesado porque no lleva tanta salsa.

Otra receta de carbonara, pero en esta ocasión no es la auténtica porque no usamos ni pecorino ni guanciale pero lo sustituimos por bacon y parmesano. Es tan sencilla y está tan rica… que con lo que llevamos de año la hemos hecho varias veces en la ofi 😅

La receta original de la salsa carbonara no lleva nata. Por eso los hago así

Leí que había esta manera de hacerla y probé.Me llamó la atención que la salsa no tuviera nata ni leche, simplemente huevo.La crema se crea a partir del gluten de la pasta, yema de huevo y agua de la cocción.Os invito a probarla! 😊

La verdadera carbonara se hace sin nata, solo añadiendo huevo al terminar la cocción de la pasta,pero a los niños les suele gustar mas con nata

Este plato te sorprenderá por su sencillez y su espectacular resultado... Sin nata, sin casi ingredientes... Rápido y súper fácil, pero riquísimo!

#tescoma Muchas veces preparamos recetas a la carbonara y nos encontramos ingredientes que no deberían estar ahí, por ejemplo la nata, ya que la receta original no solo no lleva nata, sino que tampoco lleva la clara del huevo.Vais a ver que es una receta muy sencilla, que se prepara en poco más de 15 minutos y el resultado es unos espaguetis con una salas melosa y un sabor fantástico.

Un plato fácil, rápido y delicioso. Hace poco estuve en Italia y probé su carbonara, estaba buenísima y no tiene nada que ver con la idea de que hay que echarle nata sí o sí, con el huevo basta. Así que decidí cocinarla y e aquí el resultado. Espero que os guste tanto como a mí.

Eso, carbonara sin nata y sin cebolla, que a veces nos venimos arriba y le echamos a una sencilla carbonara, bien de cosas. La auténtica lleva simplemente huevo, pecorino romano, pimienta y mano para remover. Esta es muy parecida a la original. Sólo que en lugar de pecorino le eché parmesano y en vez de guanciole, bacon de andar por casa. Eso sí, el resultado es brutal!!!! Aquí el vídeo de la gozada esta: https://youtu.be/n7w1EnejN00

La clásica receta italiana es muy distinta a la que hacemos en casa con nata y que en la mayoría de los restaurantes en España llamados italianos nos sirven y que más que "Carbonara" es "Carbonata".A los italianos les parece un sacrilegio pues la receta original lleva muy pocos ingredientes como son, espaguetis, guanciale, huevo, ajo y un tipo de queso que puede ser Pecorino romano, Parmesano o Grana Padano y mucha pimienta ( se dice qué la pimienta negra que se espolvoreaba en los platos era un “homenaje” al carbón, también otra razón por las cuales recibe el nombre de Carbonara), algo de caldo de la cocción de la pasta para ligar la salsa.He intentado ser lo más fiel posible a la receta original, pero me ha resultado imposible encontrar guanciale y lo he cambiado por bacon, sé que no es lo mismo pero salieron buenos, confío que si hacéis la receta os guste como a mi

Los auténticos sin nata! , No se hacen pesados . Partiremos siempre de un huevo, según número de comensales a cada uno le corresponderá 1 yema de huevo. Si son 4 personas serían 1huevo y 4yemas.

Estos espaguetis son los preferidos de mi hijo pequeño y más desde que los probó en Italia,claro los míos son parecidos pero....no iguales jejeje 😉😅

Aunque aquí en España llamamos Carbonara a una salsa con bacon, cebolla y nata, lo cierto es que la receta original no lleva ninguna de las 3 cosas. Os enseño cómo la hacemos en casa después de aprender como hacerla en un viaje a Roma.

Hice estos macarrones carbonara sin nata, con la receta italiana auténtica. Salen cremosos y deliciosos, es una receta fácil y divertida de cocinar.

Pero a la (casi) carbonara auténtica. Nada de nata ni mucho menos cebolla. Sin guanciale (en su lugar, bacon) ni pecorino (le pusimos parmesano), pero el resultado es...ten points! Mira el vídeo si no te lo crees ( y suscríbete, de paso): https://youtu.be/rBO7vl7Bbp0

#abecedario quería probar una receta de pasta diferente

El viernes por el día internacional de la pizza hicimos un taller online en Cookpad Premium de pizza casera y qué ricas!! Esta de carbonara auténtica fue éxito total!

#mundo La pasta carbonara con la salsa original. En casa nos encanta comer pasta y sin duda preferimos esta receta a la que es más conocida (con nata). Nosotros la hacemos con bacon pero si lo sustituyes por panceta tendrás la receta 100% italiana (propia de la ciudad de Roma). ¿a qué esperamos? ¡Vamos a comer! #mirecetario

Los autenticos spaghetti carbonara del chef Gennaro Contaldo

Receta de la salsa carbonara de verdad.

Esta es la receta tradicional de la carbonara, que no lleva nata. Otro de sus ingredientes importantes es el "guanciale", que es una especie de bacon sin ahumar que se obtiene de la papada y careta del cerdo. Así es como la preparamos en la cocina del restaurante italiano, que dirijo actualmente.Espero que la disfrutéis al puro estilo italiano. Buen provecho.

Receta auténtica italiana de la carbonara, no el carbonata que nos venden aquí ;-)

Esta es la receta italiana hecha con los ingredientes que encontramos en España.Los italianos ponen tocino italiano Guanchale. Yo tiras de bacon. Ellos ponen queso Pecorino, yo he puesto queso Padano.