Macarrones a la carbonara auténtica con champiñones

cocineroamor
cocineroamor @cook_1153730
España

Esta es la auténtica forma de hacer una salsa carbonara aunque muchos crean que es con nata la carbonara autentica no lleva nata solo lleva la panceta o beicon ahumado vino blanco sal pimienta parmesano y yema de huevo. Preparamos los macarrones a la carbonara auténtica, y esta vez con champiñones!!!

Macarrones a la carbonara auténtica con champiñones

Esta es la auténtica forma de hacer una salsa carbonara aunque muchos crean que es con nata la carbonara autentica no lleva nata solo lleva la panceta o beicon ahumado vino blanco sal pimienta parmesano y yema de huevo. Preparamos los macarrones a la carbonara auténtica, y esta vez con champiñones!!!

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 4yemas de huevo siempre se pone una yema por persona
  2. 400 grparmesano rallado
  3. macarrones o cualquier otra pasta
  4. beicon o panceta eso como queramos
  5. champiñones pero esto de los champiñones es a gustos la verdadera no lleva pero tenia unos poquitos y le puse están ricos
  6. sal muy poca
  7. pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Primero cocemos la pasta al dente muy poco echa y mientras en una sartén grande ponemos a freír la panceta y una vez bien frita echamos el champiñon laminado y bajamos el fuego un pelin para que suelte toda su agua.

  2. 2

    Entonces subimos el fuego y echamos el vino, una vez consumido el alcohol echaremos la pasta y el parmesano sin dejar de mover y las yemas de huevo 4 en total, removemos y apagamos fuego para que no se hagan las yemas y listos emplatar y a comer.

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