Cuscús con cúrcuma

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La cúrcuma le agrega color y un sabor y aroma asiático. Sin freír

Cuscús con cúrcuma

La cúrcuma le agrega color y un sabor y aroma asiático. Sin freír

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Ingredientes

  1. 2 1/2 tazasCuscús
  2. 1Cebolla
  3. 1/2Morrón rojo
  4. 1/2Morrón verde
  5. 1Zanahoria
  6. 1Zucchini
  7. 2Tomate perita
  8. Sal del Himalaya a gusto
  9. Cúrcuma a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la cebolla y los morrones en cubos pequeños y cocinar en cacerola con fondo mínimo de agua hasta clarificar la cebolla

  2. 2

    Hidratar el cuscús en igual volumen de agua tibia. Mientras, Cortar la zanahoria y el zucchini (cubos o julianas) y llevar a la cacerola, revolver agregando la cúrcuma y sal

  3. 3

    Una vez que la zanahoria comienza a tiernizar, agregar el cucus hidratado y revolver por 5 minutos a fuego lento. Agregar agua si es necesario para continuar hidratación del cuscús y apagar el fuego

  4. 4

    Cortar tomate en cubos y mezclar. Servir con salsa de soja

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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