Ensalada tibia de zanahoria, hinojo y cebolla
Es una riquisimaaa ensalada tibia para hacer en invierno o en otoño.
La idea es usar tres tipos de verduras y una hierba fresca. En este caso use zanahorias, hinojo y cebolla con perejil picado fresco.
Otras variedades podrían ser cebolla, berenjenas y pimientos verde o rojo. Zapallito, cebollas y morrón rojo, etc. Usar verduras crujientes, frescas, no sobre-cocinar, solo un salteado rápido, y que conserven la textura y sabor.
Este salteado sirve además para acompañar tallarines, o pastas!!! Probalo!!!!!!
Ensalada tibia de zanahoria, hinojo y cebolla
Es una riquisimaaa ensalada tibia para hacer en invierno o en otoño.
La idea es usar tres tipos de verduras y una hierba fresca. En este caso use zanahorias, hinojo y cebolla con perejil picado fresco.
Otras variedades podrían ser cebolla, berenjenas y pimientos verde o rojo. Zapallito, cebollas y morrón rojo, etc. Usar verduras crujientes, frescas, no sobre-cocinar, solo un salteado rápido, y que conserven la textura y sabor.
Este salteado sirve además para acompañar tallarines, o pastas!!! Probalo!!!!!!
Paso a paso
- 1
Cortar las zanahorias a la mitad y luego a la mitad, quedan semi circular. Si lo preferís en rodajas finitas es lo mismo. El hinojo en juliana finito. Reservar.
- 2
Cortar la cebolla en juliana.
- 3
Calentar a fuego medio una sartén. Cuando esta caliente poner una cucharada de aceite de oliva.
- 4
Saltear (sofreír) la cebolla unos 3 o 4 minutos a fuego medio. Se debe casi dorar pero no mucho.
- 5
Queda así. Reservar en un plato.
- 6
Saltear un poco las zanahorias. En la misma sartén, no hay que lavarla. Sólo con unas gotas de aceite de oliva. Cocinarlas un poquito. Así conservan el.sabor y están crujientes.
- 7
Reservar en el.plato con la cebolla.
- 8
Saltear los hinojos. Obvio en la misma sartén no hace falta lavarla. Sólo agregas unas gotitas de aceite de oliva. Cocinar apenas apenas, poquito vuelta y vuelta unos 3 minutos.
- 9
Lavar un puñado de perejil. El mio es fresco, siempre de nuestra maceta. Lo sembras y tenés siempre todo el año. Crece con amor.
- 10
Picas el perejil.
- 11
Pones el hinojo salteado alrededor de la cebolla y la zanahoria. Y espolvorear con el perejil fresco. Así está en la imagen para presentar en la mesa.
- 12
Para condimentar, a gusto. Yo use tres cucharadas de vinagre de arroz, media cucharadita de sal, media de azúcar y una cucharada de aceite de girasol. Mezclar todo y disfrutar. Es riquisimaaa!!
- 13
Excelente para acompañar una tarta. Si te la hizo tu suegra con amor, mejor. También es excelente para entrada con un pionono o brusquetas, carnes lo que te guste. La ensalada tibia es ideal para incorporar verduras frescas en nuestros platos....! Y!!! También para pastas! Si. Pastas! Proba hacer tallarines, mostacholes o ñoquis y agregarles este salteado de verduras crujientes y cambiar la salsa tradicional!!! 😃
- 14
Yyyy?? Cual es tu idea para probar esta y otras ensaladas tibias? Espero fotos y sugerencias de otros que experimentan cocinar y crear nuevos platos!!!!!
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