Hierbas Ibicencas
josevillalta @JoseVillalta_520
Las Hierbas Ibicencas es una bebida espirituosa anisada con extractos de aromas de diversas plantas y con un grado variable de edulcoración.
A finales del siglo XIX en Formentera nació la primera industria elaboradora de bebidas espirituosas de las Baleares, muchos residentes de Formentera compaginaban las labores de pescador, agricultor y ganadero, uno de ellos, Juan Mari Mayans, hacia el 1880, tuvo otras prioridades y con su llaüt realizó viajes a Barcelona para abastecer a la isla de objetos y utensilios que allí no existían, conoció los secretos del alambique y de la fabricación de bebidas alcohólicas y creó una pequeña fabrica que años después trasladaría a Ibiza y que, aún hoy en día perdura, Juan Marí Mayans fue capaz de crear los licores afamados por los cuales hoy, su sexta generación de herederos continúa manteniendo la tradición y artesanía, combinándolos con la tecnología moderna para ofrecer bebidas únicas y típicas de las islas, utilizando esas mismas recetas manuscritas.
A mi particularmente me ha interesado y por eso lo publico las hierbas caseras que hace un buen amigo y que una vez las he probado me parecen de diez !!!, es muy típico aquí en Eivissa que cada casa tenga su propia receta y sus secretos, mi amigo me ha desvelado los suyos y en homenaje a Luis y con su consentimiento los publico, un abrazo amigo y gracias.
La lista de hierbas es larga pero se pueden utilizar las mismas como tres veces.
#cookfriday #1receta1arbol
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Las Hierbas Ibicencas se definen en el reglamento de la Denominación geográfica como una bebida espirituosa anisada obtenida básicamente por la extracción de aromas de diversas plantas procedentes de la zona de elaboración, para hacerlas, cada casa recoge las hierbas naturales que agrega a la receta y la variación está en acompañarlas con anís dulce (que tiene azúcar) o anís seco, en éste caso añadir 1 docena de hojas de Estevia, así se endulza las hierbas de una forma natural y son más sanas.
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La relación que facilito es la de mi amigo Luis, en cada casa hacen las suyas; el pone: rama de Romero y de Tomillo, hoja de Laurel, de Limonero y de Naranjo, virutas de rama y semillas de Enebro, hojas de Poleo, Hinojo, hierbas de Sant Pons, Ruda (poco), hojas de Menta, Flores de Manzanilla (3 o 4 flores secas), Hierba Sana, Hierba Luisa, Salvia, Orégano en rama, piel de Limón y de Naranja (la parte blanca, no), 1 par de Piñas bebé y alguna hierba que se reserva me da la sensación
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Una vez metidas en el frasco las hierbas se cubren con anís dulce o seco o mezcladas, se cierra y cuanto más tiempo maceren más ricas estarán, como mínimo es recomendable dejarlas seis meses; pasado el tiempo ya podemos degustarlas, con moderación, por supuesto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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Tintorera con hierbas provenzales
Deliciosa la tintorera y muy rica.
Picantón a las finas hierbas con toque al Limón
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Un buen plato caliente y muy sano. Todos los ingredientes son naturales y es mucho más bueno si los ingredientes, las verduras, son frescas, porque esta sopa cojera mucho más sabor, mas auténtico.
Sanginosas de Ibi
Hola corazones!! No sé si las conocéis. Es un dulce típico de Ibi (Alicante), se hacen todos los jueves hasta Semana Santa. Son parecidas a una ensaimada pero más esponjosas y jugosas.Especiales para tomar con chocolate, muy fáciles de hacer.
Ensalada ibicenca, trío de ases: tomate, aceite y fuet
Para hacer esta ensalada debemos elegir un buen aceite de oliva. Si de algo podemos sentirnos orgullosos en nuestro país es del buen aceite que se produce en España. Por ello, vamos a elegir un aceite de oliva virgen o virgen extra. Existen muchas variedades en el mercado puesto que existen varias regiones en España productoras de ricos aceites.Yo he utilizado un aceite con Denominación de Origen Oli de Mallorca. Que aunque parezca que en esta isla no debe producirse aceite, existe una gran tradición en la zona septentrional de la isla, en la Sierra de Tramontana, desde los siglos XVII, XVIII Y XIX. Pude comprar en mi viaje a las islas un aceite que es un coupage de aceitunas de las variedades arbequina, picual y empeltre, Predio Son Quint, que ya casi estoy terminando y como no, lo he utilizado para aliñar esta ensalada típica ibicenca de las islas Baleares.El fuet mallorquín es muy popular en las islas Baleares. Se elabora con magro de cerdo, pimienta y sal. Existen dos variedades, el fuet negro y el rojo. La diferencia es que el negro se elabora con carne de cerdo negro.Sea cual sea el elegido, no hace falta más que una copa de vino tinto para disfrutarlo en plenitud.Las aceitunas son un clásico de las comidas baleares, gracias a sus oliveras centenarias y a su inconfundible picadillo que las impregna de sabor y potencia, no faltan en el pan con aceite y están presentes en sus comidas.
Champiñones a las finas hierbas
Es una receta de mi suegra que ha querido compartir con nosotras de los champiñones que le queda de rechupete ,por su secreto que le echa licor de finas hierbas.
Surtido de ibéricos
Un plato típico español, surtido de embutidos ibéricos, con trozos de queso y rodajas de pan tostado untadas con tomates, un manjar de dioses!!! fácil....rápido ...y rico
Pimientada
Bueno, este es un platazo, sobre todo si te gustan los pimientos rojos asados entre otras cosas que lleva. A mí... me chiflan!!! 🤤🤤Os traigo este plato que es una pasada, seguramente lo hagan en otro montón de sitios de España, estoy seguro, yo lo conocí en C.Real.Además voy a incorporar mi toque como ya sabéis.Voy a asar también un tomate maduro, añadir una pizca de pimienta, una poquito de tomate frito y una pizca de orégano.... saldrá con esos toques una pasada de receta....😋
Tabla de ibéricos tradicional
Ayer vino mi hijo con su mujer y mi nieta y me apeteció poner algo de merienda. Espero que os guste.
Otra ensalada templada con hierbas
Este esta época del año me gusta comer o cenar ensaladas y combinar texturas y alimentos fríos y templados, también hierbas frescas del jardín. Es tan fácil plantar hierbas en macetas y tenerlas siempre frescas y me encanta salir, cortar distintas combinaciones y es que cambian el sabor de las ensaladas!! Esta estaba especialmente rica y por eso la comparto.
Tosta ibérica
Lomo ibérico de Azuaga, tomate de la Cardenchosa de Azuaga, pimientos de la huerta, queso puro de oveja y pan del pueblo. ¿Qué más se puede pedir?
Pimientos de Herbón
Los pimientos llegaron a esta tierra procedentes de america del sur de la mano del los misioneros franciscanos que se instalaron en el combento de herbon a finales del siglo xvI.reciben el nombre de padron siendo realmente de hervon parroquia de padron una gran contraversia por los pimientos entre padron y herbon.La fiesta del pimiento lleva celebrandose desde 1978, cada primer sabado de agosto,los vecinos y vecinas de la parroquia frien cientos de kilos de pimientos, para la gente que se acerca a la robleda del convento franciscano de hervon celebracion es desde octubre de 2002 fiesta de interes turistico, y tiene denominacion de origen.Existe una orden del pimiento de herbon y sus caballeros y damas deben realizar su juramento, juran y prometen que comeran siempre los autenticos pimientos de Herbón y los promocionaran alla donde vallan. Os pimentos de padrón unos pican y outros non (los pimientos de padrón unos pican y otros no) (provincia de la coruña)
Variado de ibéricos
Muy buenas , os ha pasado que se os presentan invitados en casa y a veces no tenemos mucho para preparar y en el frigo tenemos variados de embutidos? En este caso eran ibéricos por que un familiar nos regaló una cesta muy apañada , pero hicimos un revuelto y los emplaté y quedaron súper encantados ! Unas aceitunas y un poquito de queso... y la noche quedó genial ☺️☺️
Alubias blancas con hierbas aromáticas frescas
Esta es una receta apta para todo tipo de personas, porque no lleva ni grasas ni especias , sólo verduras hierbas aromáticas y sal.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/7856479
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