Otra ensalada templada con hierbas

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Este esta época del año me gusta comer o cenar ensaladas y combinar texturas y alimentos fríos y templados, también hierbas frescas del jardín. Es tan fácil plantar hierbas en macetas y tenerlas siempre frescas y me encanta salir, cortar distintas combinaciones y es que cambian el sabor de las ensaladas!! Esta estaba especialmente rica y por eso la comparto.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 manojoespárragos
  2. 3tomates
  3. 1 manojorábanos
  4. 1 manojocebollitas tiernas
  5. 1aguacate
  6. 150 gr.pechuga de pollo
  7. 5guindillas encurtidas
  8. Al gustoaceite de oliva
  9. Al gustovinagre balsámico
  10. Al gustosal maldon
  11. Al gustopimienta negra
  12. 1 manojopipas de calabaza u otra semilla
  13. 1 manojohierbas: tomillo de limón, perejil, hierbabuena y ruda

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar y cortar los espárragos. Calentar un dedo de agua en una olla y cuando está hirviendo añadir los espárragos. Tapar y hacer durante tan solo 4 minutos

  2. 2

    Lavar y cortar los demás ingredientes y poner todos en un gran bol

  3. 3

    Añadir las hierbas, el aceite y vinagre, sal y pimienta, mezclar muy bien, servir y ¡Disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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