Picantón a las finas hierbas con toque al Limón
Johnny LIZARD @cook_9317062
Un pollo picantón relleno de tomillo, romero, pimienta negra y limón, cocinado en olla de cocción lenta durante 4 horas y media, finalmente terminado en horno eléctrico 10 minutos para conseguir una piel muy crujiente y una carne jugosa y aromática.
La olla utilizada es la del Lidl, marca Silver Crest
#1Receta1Arbol
#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos el pollo de manera que comenzamos a rellenar en su interior de Romero y Tomillo. Añadimos un toque de sal marina
- 2
Le añadimos una hoja de laurel y pimienta negra
- 3
Cortamos a mitad un limón, lo introducimos dentro de la carcasa con los demás ingredientes y lo sazonamos
- 4
Preparamos la olla de cocción lenta, para ello ponemos en su interior una rejilla de silicona, para poner el pollo encima para evitar que se cuezca en sus propios jugos
- 5
Programamos el dial en posición media(Medium) y a continuación tapamos la olla. Dejamos que se vaya cocinando el pollo durante 4 horas y media. Esta olla que utilicé fue el modelo Silver Crest de Lidl de 3 litros y medio de capacidad.
- 6
Una vez transcurrido el tiempo de cocción programado de cocción lenta, comprobamos que el picantón este a nuestro gusto y lo reservamos, veremos que en el fondo de la olla quedarón los jugos resultantes de la cocción
- 7
Aprovechamos estos jugos añadiendo un chorreón de Brandy y en un cazo lo ponemos al fuego para que evapore el toque alcoholico, le añadimos un chorrito de limón
- 8
Precalentamos el horno por arriba y por abajo a máxima potencia durante 10 minutos, a continuación, añadimos el caldo en una bandeja de horneado junto con el pollo. Lo ponemos en la parte media del horno.
- 9
Dejamos que el pollo durante 8 o 10 minutos a 250 grados, hasta que la piel quede dorada y crujiente. Procedemos a emplatar.....
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Johnny LIZARD le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11196272
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
A mis hijas, mi pareja y mis amigos
Leer más Recetas similares
Picantones a las hierbas frescas y al limón
Este plato es delicioso, nutritivo y fácil de hacer. Sólo hay que macerar los picantotes un rato antes y luego asarlos en el horno bien caliente. De esa forma tendremos una carne jugosa por dentro y bien doradita por fuera.Es mejor si se prepara con hierbas frescas, pero si no las tenéis en casa, se pueden utilizar secas.
Picantones o coqueletes a las finas hierbas
Pasada la locura de las fiestas navideñas, ya me tenéis aquí con una nueva begoreceta. Unos ricos picantones o coquelets a la finas hierbas en mi Cooker 8 en 1. ¿Por qué decidí hacerlos en esta máquina en lugar de en el horno, en la olla programable o en Cecofry?Por comodidad, por rapidez y por ahorro de gasto energético. Respecto a la olla, la principal ventaja es que puedo darle el calor que necesito sin preocuparme de si sufre la cubeta. Respecto a Cecofry, por capacidad. Tres picantones de este tamaño no habrían cabido holgadamente. Y en cuanto al horno convencional, el gasto energético es muy superior.Por tanto, la elegida fue mi Cooker 8 en 1, ¡y aprobó con nota alta!En cualquier caso, no tendréis problema en cocinarlos en cualquiera de las alternativas, porque la receta es muy sencilla y de muy buen resultado final.
Picantón al aroma de lima
Receta muy básica, lleva muy pocos ingredientes pero la lima le da un sabor especial. La recomiendo si estás a dieta o piensas estarlo. El picantón apenas tiene grasa, la patata puedes ponerla o sustituirla por verdura, yo no he comido patata, pero a mi marido le encantan las patatas asadas y no creo que una patata pequeña tenga demasiadas calorias.Está riquisimo sin llevar ninguna hierba aromática solo un poco de perejil por encima. He puesto unas setas salteadas también como guarnición.
Picantón a la espalda con limón
El picantón es un pollo de corral pequeño, de carne firme que pesa entre 400 gr, y 500 gr. Son sabrosos y de rápida cocción.
Picantón al horno con mix de hierbas
Cuando los encuentro, me gusta hacerlos al horno. Pero el día anterior, los meto en una bolsa de plástico y preparo un adobo con aceite de oliva virgen extra, vino blanco, ajo en láminas y toda clase de hierbas aromáticas, una pizca de cúrcuma y la cierro. Al día siguiente, lo saco de la bolsa y al horno.
Picantones al ajo y al limón
En el mercadona venden un sazonador de pollo, os recomiendo que lo probeis yo lo hice pero con 2 picantones y estaban de rechupete.
Picantones con limones y mandarinas
Los picantones son pollitos de aproximadamente 1 mes de vida y con un peso que ronda el medio kilo. Tienen la ventaja de que son tiernos aunque con poco sabor. Por eso hay que potenciarlo con unas especias, mientras que los limones y mandarinas le dan un toque ácido y chispeante que le viene muy bien.
Picantón al limón con sobrasada y aceitunas
El pollo picantón lo compro con frecuencia y lo guiso de muchas formas, unas veces entero y otras troceado. Hoy lo he cocinado entero con el zumo de medio limón, hierbas provenzales, sobrasada y aceitunas negras de Aragón y de guarnición patatas asadas.Cuando éramos más jóvenes, nos comiamos uno entero cada uno, pero ahora con medio picantón tenemos suficiente. Por eso pongo de 1 a 2 comensales.
Champiñones a las finas hierbas
Mi hija es vegetariana y no tenía a mano muchas cosas para hacerle una guarnición. Fui mezclando cosas y el resultado no fue malo. Espero que os guste. 😊
nieves 
Pollito picantón a las hierbas
Los pollitos picantones en casa nos gustan mucho y de vez en cuando los hago, siempre asados en el horno y quedan riquisimos. Además son muy económicos y es una carne que no tiene grasa, por lo que es ideal para hacer dieta o personas que deben comer sin grasas.Estos los he macerado con diversas hierbas aromáticas, limón, aceite, sal y pimienta. Como guarnición he puesto patatas asadas con el pollito y setas salteadas. Si se come este plato tal como se ve en la foto puede ser plato único.
Anchoa a las finas hierbas
Me quedó una buena cucharada de hierbas frescas recién picadas (recta de tartar) y decidí usarlas en la anchoa a la plancha.
Picantón al horno en lata, con hierbas aromáticas y especias nobles
Esta es una nueva forma, de hornear un pollo y hacerlo en sus propios jugos con el vapor que desprende mientras se hornea y no nos queda tan seco, a no ser, que queramos dejarlo más crujiente por fura.
Picantón en escabeche
#pollopicanton#escabeche#saludable
Picantones con salsa de lima
Sencilla y deliciosa receta de picantones al horno con salsa de lima. Quedan muy crujientes y refrescantes, el toque de lima es espectacular.
Macarrones a las finas hierbas
Salsa a las finas hierbas
#delantaldorado
Alitas al aroma de limón
Marinado a las finas hierbas
Aceitunas a las finas hierbas
La receta de mis antepasados extremeñoz
Especia de Pimienta con Limón
Para preparar unas 35-40 cucharaditas de especias, que principalmente uso en pollo para dar ligero sabor picante.
José 
Conejo a las hierbas y limón 🍋
Inventando salió esto.. Espero que os guste #cumplimos5
Picantón con especias al horno
El picantón, coquelet o pollo tomatero es un ave de lo más tierna. Con este adobo y el horno, queda crujiente por fuera y muy jugoso por dentro. Es muy sencillo de hacer y gustará a toda la familia. Te dejo el elace al vídeo por si te aimas a verlo: https://youtu.be/ChbqqbO_OMk
Picantón a la sal
Una manera fácil y rápida, además de saludable y muy rica con el sabor de Hierbas de La Provenza.
Lomo a las finas hierbas en su jugo
Un segundo plato sano y rápido.
Pollo a las hierbas secas con lima
Mi marido me trajo un pollo con muy buen aspecto que decidí hacer al horno de una forma sencilla y rápida, pero que quedase gustoso.Saqué un montón de frascos de hierbas secas, recogí unas limas del árbol que tengo en mi jardín y me puse manos a la obra.Este es el resultado, y ¡os aseguro que quedó jugoso, sabroso y muy crujiente!
Almibar de limón aromatizado con hierbabuena
Ideal para darle sabor y equilibrar la dulzura de los cócteles, ya que se integra mejor al líquido evitando que queden granos de azúcar flotando. También puedes usarlo para conservar frutas o para que tus bizcochos queden jugosos.
Pechuga a las finas hierbas
Picantones adobados a la parrilla al aroma de lima
El sabor de estos pollitos se los da la lima y el condimento garam masala. Y la carne se enriquece al estar asados a la brasa.
Patorra de pavo al limón
Con esta receta obtenemos una manera muy sabrosa y sencilla de preparar una patorra de pavo. A pesar de prepararla sin muchos líquidos y al horno, la carne queda muy jugosa.
Mejillones a las finas hierbas
Yo que soy una gran admiradora de Karlos Arguiñano, crecí entre sus recetas, tanto de libro, como de televisión y estoy segura recordar su explicación a la hora de limpiar los mejillones. Decía que había que limpiar bien sus conchas para evitar posibles contaminaciones. La verdad que lo sigo a pies juntillas cuando se trata de limpiar los mejillones ya que vienen casi siempre muy impregnados de crustáceos e impurezas que fácilmente se pueden eliminar con la ayuda de un cuchillo o raspándolos con un estropajo de aluminio o acero.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11196272
Comentarios