Μπακαλιάρος παστός με μάραθα και πατάτες γιαχνί
Φαγητό της μαμάς από την Κρήτη. Το τρώγαμε την 25η Μαρτίου και όχι μόνο. Ιδιαίτερο, πεντανόστιμο και υγιεινό. Αυτή είναι η μόνη εποχή που φτιάχνεται γιατί μόνο τώρα τα μάραθα είναι τρυφερά και πολύ αρωματικά.
Μπακαλιάρος παστός με μάραθα και πατάτες γιαχνί
Φαγητό της μαμάς από την Κρήτη. Το τρώγαμε την 25η Μαρτίου και όχι μόνο. Ιδιαίτερο, πεντανόστιμο και υγιεινό. Αυτή είναι η μόνη εποχή που φτιάχνεται γιατί μόνο τώρα τα μάραθα είναι τρυφερά και πολύ αρωματικά.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξαλμυρίζουμε τον μπακαλιάρο 24-30 ώρες πριν αλλάζοντας του νερό 6-7 φορές.(Εγώ τον βάζω στο ψυγείο σε σουρωτήρι μέσα σε μεγάλη λεκάνη).
- 2
Πλένουμε και κόβουμε τα μάραθα (να είναι τρυφερά γιατί αλλιώς δε θα βράσουν)
- 3
Σωτάρουμε πρώτα το ξερό κρεμμύδι, μετά τις πατάτες και τέλος τα μάραθα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- 4
Ρίχνουμε τον πελτέ, το πιπέρι και αρκετό νερό και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά.
- 5
Βάζουμε από πάνω τα κομμάτια του μπακαλιάρου και σιγοβράζουμε για άλλα 15-20 λεπτά χωρίς να ανακατέψουμε καθόλου. Πρέπει να μείνει με το λαδάκι του.
- 6
Δοκιμάζουμε και βάζουμε αλάτι
- 7
Η αναλογία μάραθα-πατάτες είναι θέμα γούστου.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κοτόπουλο με πατάτες γιαχνί και μανιτάρια Κοτόπουλο με πατάτες γιαχνί και μανιτάρια
Παραδοσιακό, πεντανόστιμο και υγιεινό φαγητό.#κυρίωςγεύμα #κοτόπουλο
-
-
-
Πατάτες Γιαχνί Πατάτες Γιαχνί
Της λατρεύω!! Συνδέονται με ότι ψητό. Κρέας, κότα, κεφτέδες, ψάρι ή απλά μόνο με μαρουλοσαλάτα.🤩😋🥔🍅 #2020
-
Πατάτες γιαχνί Πατάτες γιαχνί
Κάτι πρόχειρο, κάτι απλό - για κάποιους vegan ό,τι πρέπει! - λίγος κόπος και μεγάλη απόλαυση! Έλα, πάμε! #Ημερολόγιο2025
-
Πατάτες γιαχνί με λουκάνικο Πατάτες γιαχνί με λουκάνικο
Πολύ νόστιμη συνταγή χορταστικό και θρεπτικό φαγητό. Πύρινη λάβα.
-
Παστός μπακαλιάρος γιαχνί με πατάτες & σέλινο Αντώνης Παστός μπακαλιάρος γιαχνί με πατάτες & σέλινο Αντώνης
Το σημερινό πιάτο είναι η αποθέωση της απλότητας! Είναι ένα παράδειγμα του πώς, με λίγα υλικά σωστά συνδυασμένα, μπορούμε να φτιάξουμε γρήγορα ένα πεντανόστιμο φαγητό!!!!!Δυσκολία 2/5Προετοιμασία από την προηγούμενη εβδομάδαΜαγειρεμα 20'Κύριο σκεύος κατσαρόλα βαθιάΚώστος 16 €Μερίδες 5 μερίδες
-
Πατάτες γιαχνί! Πατάτες γιαχνί!
Και σε ποιον δεν αρέσουν οι πατάτες!!! Ειδικά ένα τόσο γρήγορο και νόστιμο φαγητό!!! #2020 #μένουμεσπίτι
-
Πατάτες γιαχνί με φέτα Πατάτες γιαχνί με φέτα
Δεν υπάρχει ιστορία, παρά μόνο μια γιαγιά και μια μαμά που κληροδοτούν τη φαντασία τους! ❣️Μπορεί να φαίνομαι αισθηματίας αλλά έτυχε να μαγειρεψω αυτό το φαγητό σήμερα και έτσι τυχαίνει να ναι κι η πρώτη μου δημοσίευση. Κι ας είναι κάτι απλό. Καλή απόλαυση!!! ❣️
-
Πατάτες γιαχνί Πατάτες γιαχνί
Όταν έχεις φρέσκο ψωμάκι με προζύμι και ανθότυρο Χανίων οι #πατάτεςγιαχνί είναι μονόδρομος 😂😂ένα #γρήγορο και #εύκολο φαγητό.
-
Πατάτες γιαχνί με φέτα, κάπαρη κι ελιές Πατάτες γιαχνί με φέτα, κάπαρη κι ελιές
Ένα λαδερό φαγάκι, από τα κλασικά ελληνικά πιάτα, απλό αλλά νόστιμο. Στην καλύτερη εκδοχή του, εμπνευσμένο από την Νένα Ισμυρνόγλου. Η προσθήκη του κρασιού, της φέτας και της κάπαρης το έκανε ακόμα πιο ολοκληρωμένο! Πεντανόστιμο!!!
-
Πατάτες γιαχνί Πατάτες γιαχνί
Αυτός είναι ο δικός μου τρόπος παρασκευής του απλού αυτού φαγητού.Αλλάζοντας το βασικό υλικό μπορούμε με τον ίδιο τρόπο να κάνουμε κουνουπίδι, μελιτζάνες (καλό θα είναι να τις σοτάρουμε πρώτα λίγο) κτλ. Και βέβαια μπορούμε να το εμπλουτίσουμε με έξτρα υλικά όπως πιπεριές, λουκάνικα κτλ.#nofoodwaste#Ημερολόγιο2023 #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω#μητοπετάς
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια