Pesto di finocchietto selvatico

Una passeggiata in campagna è sempre piena di sorprese e tra le mie erbe eduli preferite c'è sempre il finocchietto con il suo profumo fresco e stimolante. Abbinato a mandorle pelate e con un ottimo olio d'oliva extravergine diventa un profumatissimo pesto.#dispensadisettembre #iocucinosostenibile #km0 #ricetteveloci #stagionali #biologici

La primavera, la rinascita di fiori e piante, le passeggiate nel verde portano sempre buoni frutti, come una bella raccolta di finocchietto selvatico, ed ecco l’idea di preparare un buon primo profumato e saporito.

Quella di oggi, è una ricetta "extra" come la chiamo io, perché con questo pesto di finocchietto selvatico è possibile farci tante cose, un tocco in più per una pasta, delle tartine, nei tramezzini, sul pesce lesso, come aggiunta su di una pizza, in una torta salata, insomma ci permette di creare e sperimentare.Io l'ho provato anche su di una piadina con salmone affumicato e rughetta, SPETTACOLARE!Non posso indicare una porzione esatta perché dipende molto dal quantitativo di finocchietto, quello che ho usato io lo potete vedere in una delle foto, ossia un'intera ciotola, non ho pesato nulla, ma ho seguito questa ricetta base da cui aumento e diminuisco le quantità ad occhio.In totale ci ho riempito 2 barattoli da 250 gr e uno più grande.

Passeggiata in campagna per cercare erbette. Nulla di fatto tranne un mazzetto di finocchietto selvatico. E allora via di risotto. Facile facile con pochissimi ingredienti 😉👍🤗#CUCINAINTELLIGENTE

Dal profumo delicato e ad alta digeribilità, la minestra di riso al finocchietto selvatico è un primo piatto leggero e gustoso. Questa ricetta è della mia mamma! In Calabria la prepariamo così, con pochi semplici ingredienti. L'unico condimento utilizzato è l'olio d'oliva! Provatela!

Con il finocchietto non solo pesto, è ottimo anche per la pasta 😜#primopiatto #pasta #teampasta #ilovepasta #pastalovers

La ricetta originale viene preparata con le sarde.È un piatto della tradizione siciliana.I suoi ingredienti sono della cucina povera di un tempo. Le alici con Il finocchietto selvatico e lo zafferano arricchiscono questo piatto di sapore e la dolcezza dell'uvetta ricorda un'influenza saracena.Ho tostato i pinoli e poi ho preparato un po' di (a' muddica atturrata) pangrattato croccante con un filo di olio, semi di finocchio e granella di mandorle. Doneranno al piatto un po' di croccantezza.#spaghettoni#alici#finocchietto#zafferano#sicilia#fattierifattiamodomio

CARI AMICI 🤗 MAMMA E FIGLIA OGGI VI PROPONGONOGNOCCHETTI SARDI CON TONNO FINOCCHIETTO SELVATICO E ZAFFERANO DI MERY E LISADAVVERO UN PIATTO MOLTO GUSTOSOCI TROVATE ANCHE SU ISTAGRAM E FACEBOOK#INCUCINADAMERYELISA#COOKPAD#GNOCCHETTISARDI

Dopo aver preparato un buon liquore digestivo ... (Vedi ricetta⬇️)https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/15320390-liquore-al-finocchietto-selvatico?invite_token=ihkorbnoknSvNmoxH9cSpsLo&shared_at=1632224056Ecco la mia preparazione di finocchiella essiccata per aromatizzare i miei piatti.Dalla carne , al pesce, dalle salse ai lievitati ed anche dolci....Insomma un vero amico in cucina.. a km0 ... Basta raccogliere le cime in fiore del finocchietto selvatico e mettetelo al sole per qualche giorno ( regolarsi in base al tempo) o in forno spento a 100/90 gradi e lasciare che si disidratatino.Poi setacciare tramite un colino a maglie strette con 2 passaggi e versare in un barattolo di vetro.Vedrete durerà per tutto l'anno.E sarà un vero amico in cucina.#fioridifinocchiella#erbearomatiche#erbespontanee#dispensadisettembre#fattierifattiamodomio

Ho visto questa ricetta su un programma tv di un’ autrice siciliana, bravissima e simpaticissima...prepara le ricette della sua tradizione e della sua citta’ .........#Palermo.... “gusto e tradizione palermitana ”@giusinabattaglia@giusinaincucina@foodnetworkitalia @canale33 .Ho preparato un suo piatto, utilizzando uno spaghetto n.5 @spaghettibarillaIl finocchietto selvatico leggermente scottato, le acciughe, con i pinoli e l’uvetta con un po’ di concentrato di pomodoro, danno alla pasta un gusto particolare. Poi la mollica croccante (a muddica atturrata) per il tocco finale.#riciclocreativo#muddicaatturrata#spaghetti#Finocchiettoselvatico#acciughe#nonsibuttavianiente#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Il pesto genovese accompagna da sempre le mie vacanze. È la salsa preferita dei miei figli e filo conduttore del tempo trascorso in Liguria al mare, quando i bambini erano molto piccoli, delle tappe genovesi di ritorno dalla montagna e delle città che di anno in anno visitiamo.Il pesto è una preparazione molto semplice, la ricetta che segue è proprio infallibile, si fa in pochissimo tempo e se avete tanto basilico, può essere anche un'idea per fare un piccolo regalo di fine estate ad amici e parenti.

Estate, caldo, voglia di cose fresche e pronte in poco tempo... ecco come nasce il pesto di rucola! Adatto a mille preparazioni differenti, versatile come il suo cuginetto (il pesto di pomodorini secchi, cercate tra le mie ricette!), buonissimo e anche meraviglioso da vedersi: non aggiungo altro se non... correte a prepararlo!