Potaje con pelotillas de ajo
Me encanta el potaje en todas sus variantes 🥰 y en invierno suelo comerlo con mucha frecuencia aunque sea típico como plato de Cuaresma. Por norma general, no le añado balacalao porque lo hago como plato depurativo para el día de la semana obligatoria que hago vegetariano.
Mi versión es solo con espinacas y garbanzos pero se puede poner mitad y mitad con judías blancas, acelgas, que también le da un gusto. Cuando quiero complementos el plato, utilizo huevo duro añadiéndolo al final o hago esta pelotillas que a mi papá le gustaban mucho. #Tescoma
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los garbanzos ecológicos son riquísimos pero mi sensación es que tardan bastante más en cocerse, así que lo primero de todo, en una olla express bien de agua poner a cocer los garbanzos, previamente en remojo, una hora al menos. Si es okla ultrarrápida, posiblemente menos tiempo.
- 2
Sofreír la cebolla cortada en cuadrados pequeños en una sartén con un poco de aceite. Añadir y mezclar con los garbanzos que teníamos cocidos, cubrir bien de agua. aquí podemos echar el azafrán para que vaya soltando color. Machacar en el mortero dos ajos y añadir a la olla con las hojas de laurel. Parece que no, pero el ajo machado en cocción sabe totalmente diferente. Dejar hervir todo un rato, mientras preparamos las pelotillas.
- 3
Para los pelotillas cogeremos un bol y desmigaremos el pan. Añadiremos ajo y perejil picado y batiremos los huevos. Mezclar todo hasta que quede una pasta moldeable.
- 4
Hacemos la forma con la pasta que queramos, estilo croquetas o planas, como en mi caso. Enharinar las pelotillas. Calentamos una sartén con aceite y a dorarlas. Para aliviar de grasa, poner a escurrir en papel absorbente.
- 5
En la olla todavía hirviendo con nuestros ingredientes, ponemos por encima las espinacas, y añadimos nuestras pelotillas. Dejad hervir de 15 a 20 minutos más. O cuando veáis que se han empapado y ablandado las pelotillas.
- 6
Calentito y apetitoso, poner la mesa y a disfrutarlo 😊
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Potaje de garbanzos y panecillos de ajo
Potaje de garbanzos con albondiguillas
Potaje
Potaje de apios
Potaje de chícharos
Potaje con albóndigas
Potaje de garbanzos con calabaza y angula de monte silvestre
Potaje
Potaje de garbanzos con acelgas y albóndigas de bacalao
Potaje de garbanzos con acelgas
Potaje de casa
Potaje
lucia 
Potaje
Potaje
Potaje de acelgas con almejas y garbanzos
Potaje de garbanzos con pota y ajos tiernos
Potaje
Potaje de hinojos
Potaje de acelgas
Potaje alubias pintas con compango olla rápida
Potaje de alubias con espinacas
Potaje de alubias con calabaza
Potaje de verduras con alubias rojas
Potaje de garbanzos con panecillos
Potaje de garbanzos con arroz
Potaje de garbanzos con patata
Potaje
Potaje con calabaza de difuntos
Potaje con jamón y albahaca
Potaje de garbanzos con acelgas
Comentarios