Potaje de garbanzos con pota y ajos tiernos

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Con estos cambios meteorológicos, ya no me atrevo a planificar con antelación las comidas.
Hace un par de semanas, días lloviendo sin parar y con frío polar; la semana pasada el frío normal de Enero; ayer a 25° y mucho viento, y hoy seguimos con el viento pero 10° menos... una locura.
Así que para entrar en calor, lo mejor es un buen potaje, y para no salir a comprar lo he preparado con lo que tenía en el congelador.
Ha quedado rico, rico, rico...

Potaje de garbanzos con pota y ajos tiernos

Con estos cambios meteorológicos, ya no me atrevo a planificar con antelación las comidas.
Hace un par de semanas, días lloviendo sin parar y con frío polar; la semana pasada el frío normal de Enero; ayer a 25° y mucho viento, y hoy seguimos con el viento pero 10° menos... una locura.
Así que para entrar en calor, lo mejor es un buen potaje, y para no salir a comprar lo he preparado con lo que tenía en el congelador.
Ha quedado rico, rico, rico...

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Ingredientes

1 hora
3 personas
  1. 1bote de garbanzos cocidos de 400 gr
  2. 275 gr.rodaja de pota congelada
  3. 150 gr.ajos tiernos congelados
  4. 1tomate de pera maduro
  5. 1/2cebolla
  6. 1ajo grande
  7. 1 cucharaditapimentón ahumado
  8. 1 pizcapimienta multicolor de molinillo
  9. Colorante
  10. Aceite de oliva
  11. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Echar un chorrito de aceite en la cacerola, y sofreír la cebolla cortada en brunoise con una pizca de sal.

  2. 2

    Cuando empiece a transparentar añadir la pota y los ajos tiernos con una pizca de sal y pimienta, y rehogar hasta que esté todo descongelado.

  3. 3

    Añadir el tomate rallado y el ajo picado, y sofreír 5 minutos.
    Echar el pimentón, mezclar, y rehogar un par de minutos más.

  4. 4

    Añadir los garbanzos enjuagados y escurridos, cubrir con agua sobrepasando un par de dedos, echar colorante, sal, llevar a ebullición, y cocinar a fuego lento 15 minutos.

  5. 5

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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