Potaje de garbanzos con acelgas

Ainoa Doñas
Ainoa Doñas @ainoado
Almería

Es temporada de acelgas y hay que aprovechar y con este tiempo tan invernal un potaje es de lo mejor para entrar en calor …
Yo le puse morcilla pero también se le puede poner huevo o chorizo, espero que te guste

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Ingredientes

2 h
4 raciones
  1. 400 grgarbanzos
  2. 5 hojasacelgas grandes
  3. 2cebollas
  4. 2morcillas
  5. 1 huesojamón
  6. 2 hojaslaurel
  7. 1 cucharaditapimentón

Paso a paso

2 h
  1. 1

    Primero dejamos en remojo la noche anterior los garbanzos.

  2. 2

    Al día siguiente cogemos una olla llenamos de agua y echamos los garbanzos, la morcilla, una cebolla partida por la mitad, las hojas de laurel y el hueso de jamón

  3. 3

    Dejamos 1 h 30 min y picamos la otra cebolla y en una sartén la sofreímos con el pimentón.

  4. 4

    Picamos las acelgas separando la penca de las hojas y añadimos a la olla con la sartén de cebolla y pimentón

  5. 5

    Dejamos unos 20 min más, y apartamos del fuego (comprobar que los garbanzos estén tiernos si no dejar más tiempo), servimos y a disfrutar !

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ainoa Doñas
Almería
Trabajo en la agricultura 🌱🌿🌾por lo que me encanta cocinar con frutas 🍉 y hortalizas 🍆 de temporada. Probando en la repostería ... 🍰🥧🍮Desde junio 2017
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