Potaje de acelgas

juan
juan @Fraile

Es un plato que mi madre hacia muchísimo y en casa nos gustaba bastante.

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Ingredientes

1h 30 minutos
4 raciones
  1. 1 paqueteacelgas congeladas o frescas
  2. 4patatas
  3. 1 botegarbanzos
  4. 1 hojalaurel
  5. 3 dientesajo
  6. 1cebolla
  7. 1tomate maduro
  8. Aceite de oliva
  9. Vinagre de uva
  10. Pimentón dulce
  11. Azafrán en polvo (colorante alimenticio)

Paso a paso

1h 30 minutos
  1. 1

    Lo primero el una olla pochar la cebolla y el ajo con un chorro de aceite de oliva.
    Una vez pochada poner el tomate triturado, la hoja de laurel las patatas cortadas, las acelgas, los garbanzos y el pimentón y el azafrán.
    Le damos unas vueltas y ponemos el agua.

  2. 2

    Ponemos a cocer sobre unos 35 o 40 minutos hasta que las patatas estén blanditas y las acelgas cocidas. Probamos de sal y rectificamos.
    Yo 15 minutos antes le pongo un chorrito de vinagre, le da un toque más sabroso. Pero si no quieres pues nada, te recomiendo que lo pruebes, te puede sorprender.

  3. 3

    Una vez cocidos todo está en la pinta del plato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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juan
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