Panino con vegburger di melanzane
Roberto Colella @cook_16596530
Istruzioni per cucinare
- 1
Cuocere la melanzana in forno a 200°C per 20 minuti circa
- 2
Pelare la melanzana e impastarla nel mixer con l'uovo, mezzo spicchio d'aglio tritato, ill pangrattato, il sale e il pepe (eventualmente aggiungere spezie di proprio gradimento)
- 3
Preparare dei burger di 7-8 cm di diametro, alti circa 1.5 cm, con le mani o aiutandosi con un piccolo coppapasta.
- 4
Infornare su una teglia protetta da un foglio di carta da forno per 15 minuti circa a 200°C.
- 5
Farcire i panini arricchendoli con l'insalata, i pomodori e ciò che la vostra fantasia vi suggerisce.
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