Panino con Melanzane a Funghetti
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare la melanzana, togliere il torsolo ed asciugarla con un canovaccio di cotone
tagliarla a forma di fiammiferi e riggerli in abbondante olio bollente e, poi, scolarla su carta assorbente - 2
In una padella versare l'olio ed aggiungere l'aglio e far rosolare qualche minuto
aggiungere i pomodorini tagliati a metà, il sale, l'origano ed il basilico e far cuore pochi minuti - 3
Versare, quindi, le melanzane e far insaporire
eliminare l'aglio - 4
Tagliare il panino a metà ed imbottirlo con le melanzane a funghetti
servire caldo caldo
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