Paso a paso
- 1
Poner la pasta de mole en una olla pequeña y agregar poco a poco el caldo de pollo, mover hasta disolver completamente la pasta, dejar en el fuego hasta reducir a la consistencia deseada, que no sea muy líquido.
- 2
En un sartén calentar una buena cantidad de aceite,una vez caliente freír una a una las tortillas cuidando de que no queden muy doradas, para este platillo de prefieren suaves. Reservar las tortillas escurriendo el aceite en una servilleta de cocina de papel.
- 3
Pasar la tortilla por el mole hasta cubrirla totalmente y rellenar con el pollo deshebrado, servir dos o tres tortillas con mole en cada plato.
- 4
Agregar encima de la enmolada, crema, queso rallado y cebolla picada. Disfrútala!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Luisa Jasso le encantará ver cómo quedó.
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