Mee Jawa Sarawak #KCHUP

Name: Mee Jawa Sarawak #KCHUP
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 5 biji kentang / keledek oren *di lenyek @ blender sedikit halus; 5 ulas bawang merah *di kisar halus; 3 ulas bawang putih *di kissr halus; 1/2 inci halia *di kisar halus; 1 btg serai di ketuk; 100 gm udang kering *di kisar; Sedikit cili kering *di kisar; 3 sudu besar serbuk kari ayam/daging *di bancuh dgn sedikit air; 2 sudu besar serbuk kurma *di bancuh dgn sedikit air panas; Cengkih, bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis; Ayam/daging * di rebus; Mee kuning *di celur; Taugeh * di celur; Telur ayam * di rebus; Ayam/daging di hiris; Bawang goreng; Daun sup/bawang; Cili merah/hijau di potong halus

Rafidah Faridah @cook_16608812

Kuching, Sarawak

Mee Jawa Sarawak #KCHUP

Rafidah Faridah @cook_16608812

Ramuan

5biji kentang / keledek oren *di lenyek @ blender sedikit halus
5 ulasbawang merah *di kisar halus
3 ulasbawang putih *di kissr halus
1/2inci halia *di kisar halus
1btg serai di ketuk
100 gmudang kering *di kisar
Sedikitcili kering *di kisar
3sudu besar serbuk kari ayam/daging *di bancuh dgn sedikit air
2sudu besar serbuk kurma *di bancuh dgn sedikit air panas
Cengkih, bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis
Ayam/daging * di rebus
Mee kuning *di celur
Taugeh * di celur
Telur ayam * di rebus
Ayam/daging di hiris
Bawang goreng
Daunsup/bawang
Cili merah/hijau di potong halus

Cara Memasak

1

Rebus ayam/daging sehingga empuk. Ketepikan setelah daging masak. Jangan buang air rebusan.
2

Kentang/keledek di rebus sehingga empuk. Setelah empuk, kisar/lenyek sehingga sedikit halus. Ketepikan.
3

Di dalam kuali, tumiskan bawang merah, bawang putih, halia dan serai bersama 4 sekawan dan sedikit cili kering blender (ikut kepedasan masing) dan masukan udang kering yang di kisar. Tumis sehingga naik bau.
4

Setelah bahan tumis naik bau, masukkan serbuk kari dan serbuk kurma, tumis sehingga kari masak.
5

Masukkan sedikit demi sedikit air rebusan ayam/daging bersama kentang/keledek yang telah di lenyek. Setelah masak agak pekat, masukan serbuk perasa dan sedikit gula. Jika kuah cair, boleh masukan tepung jagung yang di bancuh dgn sedikit air.
6

Setelah kuah masak, boleh lah di hidangkan bersama mee kuning yang telah di celur, hirisan ayam/daging yang telah di rebus, telur rebus, taugeh yang telah di celur, tauhu goreng, daun sup, bawang goreng dan hirisan cili merah/hijau.

Audrey J dan yang lain memberikan reaksi

Cooksnap (2)

Kongsi Cooksnap anda

Ketahui lebih lanjut tentang Cooksnap

Cook Today

Rafidah Faridah @cook_16608812

pada 08 April, 2019 02:44

Kuching, Sarawak

suka masak, suka makan, suka tengok orang masak dan suka tengok orang makan.. 😂😂

Baca lagi

Komen

carissa scha @cook_23519724

01 Oktober, 2020 12:00

Salam sis. Kalau xletak udang kering ok x?

Resipi Sepertinya

Mee Belacan Sarawak #KCHUP Mee Belacan Sarawak #KCHUP

Rafidah Faridah
Mi Jawa Sarawak Mi Jawa Sarawak

Bila ddk d perantauan..xtahu nk cari mknn dr tmpt sndri..scroll2 cari resepi maka terhasil juga la mi jawa..resepi dr fb dan olahan sedikit dari sy sendiri..😉 yg penting guna keledek oren..

Bonda UmEm
Mee Jawa Sedap Mee Jawa Sedap

#bazaarramadan#minggu1 Bulan puasa akan tiba bazar Ramadan pada musim PKP ni di berhentikan untuk menjaga keselamatan rakyat Malaysia..so kita buat menu yang senang lagi mudah mencari barang² yang senang Cari..Menu Mee Jawa untuk juadah berbuka puasa nanti..kita buat menu Bazar Ramadan di rumah sahaja yer😅

Jemilah Tukimin
Mee belacan Sarawak Mee belacan Sarawak

Rasanya yg unik 😘Sekali cuba pasti jatuh cinta ✌

Mikayla 🌹
Mee jawa sarawak Mee jawa sarawak

turun temurun buat..sdap...

cempaka harum🌼
Mee kari Mee kari

#phopxcookpad2020

LindaChan
Mee Rebus Tulang Mee Rebus Tulang

#semangatmerdeka#masakannegeriMee rebus tulang sangat popular di Johor. Ia sedikit berbeza dengan mee rebus dinegeri lain. Keistimewaan mee rebus Johor kuahnya agak pekat dan sedikit rasa manis. Pendek kata keenakkan mee rebus Johor bergantung pada kuahnya dan bahan utama adalah keledek. Jom kita lihat resepi apa istimewanya mee rebus Johor sehingga ia menambat hati kita semua😊😊

Sarmila Sharif
Mee Udang Mee Udang

#goldenapron2020Hari ni tiada menu nasi. Saya masak mee udang je. Tengok kat gambar tu macam tak cantik udangnya. Kepala udang dah hilang🤣. Tengok orang lain ambil gambar menu udang cantik je kepala udang terletak. 😂😂😂.

Sarmila Sharif
Mee Kari 💕 #KCHUP Mee Kari 💕 #KCHUP

Mudah Dan sedap .

Nurul Atikahz Firdausz
Mi Jawa Sarawak Mi Jawa Sarawak

Versi mi kari orang Sarawak tapi dengan ubi keledek yang manis.

Audrey J
Mee Jawa Mee Jawa

💚1717💚💚156/2024💚Syawal MonthChallenge: Riang Ria RayaSelalunya masakan mee2 nii raya ke2 & seterusnya kann...Open house ke..untuk tetamu yg datang ke..Idea untuk masak di hari raya✨June 23 (Birthday Girl) Ni Mamy masak masa my lil princess pnya bsday..Mamy masak ni jer utk jiran2..Ni jer sempat snap pic..Hari ni Nak delete pic sbb full storage baru jumpa pic lain2 😁

mamy_kitchen89
Bubur Pedas Sarawak #KCHUP Bubur Pedas Sarawak #KCHUP

Bubur Pedas merupakan menu yang sangat popular di Sarawak menjelang ramadhan. Tidak seperti nama menu ini, ia langsung tidak pedas tetapi mempunyai rasa yang sangat sedap. Menu yang hanya mudah di dapati di sepanjang ramadhan dan agak sukar untuk di dapati pada bulan2 yg lain. Harga bubur pedas yang sudah masak ini agak mahal kerana proses menyediakan mengambil masa yang lama dan agak leceh tetapi sangat mudah di masak. Setiap senduk kecil bubur pedas yang di jual boleh mencecah sehingga RM3 dengan kuantiti yang sangat sedikit. Seperti pada gambar, saya menjual setiap satu bekas RM12 (bukan nak promo yerr 😂)

Rafidah Faridah

Lebih Banyak Resipi