#12thangbepvuiCái tiết trời thu miền Bắc đón những đợt không khí lạnh đầu mùa rất thích hợp để làm 1 nồi thịt kho.Từ bé đến lớn mình đều nghĩ kho tàu là kho thịt do ảnh hưởng của người Hoa ( Tàu) tuy nhiên lại có 1 lý giải khác ở đây tàu trong tiếng miền Tây nam bộ mang ý nghĩa mặn ngọt lờ lợ, hoặc chữ tàu mang ý nghĩa là món thịt kho đem đi lên tàu đi xa lênh đênh sông nước để ăn vài ngày. Không biết từ lúc nào món thịt kho tàu được ngao du khắp từ Nam ra Bắc với nhiều biến tấu và sử dụng gia vị khác nhau tuy nhiên vẫn sẽ giữ được đặc trưng miếng thịt lẫn nạc và mỡ, cắt to cỡ bao diêm, kho thật nhừ và còn nhiều nước, vị sẽ là mặn và có chút ngọt trong đấy. Dưới đây mình sẽ làm theo công thức tự mày mò và không dùng đến nước dừa.

Ram mặn ngọt chút thịt ba rọi, thơm thơm cay cay chút tiêu, nấu nồi canh rau tôm đồng, bữa cơm đơn giản chỉ thế thôi mà đầy đủ vị ngọt gia đình.

"...theo ông nhà văn Nam Bộ Bình Nguyên Lộc, chữ "tàu", ở đây, theo nghĩa của người "miền dưới" là "lạt", như sông Cái Tàu Thượng, sông Cái Tàu Hạ là hai con sông nước lợ. Như vậy thịt kho tàu không phải là thịt kho của người Trung Hoa, mà chỉ đơn giản là món thịt kho lạt..."

Là món ngon truyền thống của người Hàng Châu - Trung Quốc. Cũng là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Quốc. Là món ngon và đặc biệt rất thích hợp cho mùa đông! ... hương vị thơm ngon, thịt mềm và không béo!💖💁

Thường thường thịt heo kho tàu hay kho nước dừa, nhưng lần này thịt heo sẽ được kho cùng nước xoài, ngon và thơm lắm, chắc chắn nổi cơm nhà bạn sẽ hết bay. #bepvang

Chị bạn bị cảm sốt, không có khẩu vị ăn uống, thương chị sáng đi chợ sớm mua dây ba rọi về kho keo để c ăn cơm hoặc cháo! Nấu Đơn giản lại dễ ăn!

Chẳng biết từ khi nào món thịt kho tàu trở thành món "tủ" của nhà mình. Chỉ nhớ là mỗi dịp lễ, tết, đám, tiệc hay mỗi lần mình về thăm nhà, mẹ đều nấu một nồi thịt kho tàu to ụ.Mẹ nấu ngon lắm. Thịt phải là thịt ba chỉ rút sườn để khi kho sẽ mềm và có tí mỡ sẽ béo hơn. Nước kho thịt phải là nước dừa xiêm hơi già một chút vì dừa non có vị chua. Gia vị nêm không được mặn như kho tiêu vì kho tàu nghĩa là kho lạt. Thịt phải kho trên lửa liu riu để vị ngọt của nước dừa thấm vào từng thớ thịt. Nếu gấp gáp, nóng vội bật lửa to là bớt ngon ngay.Đi xa quê, mỗi lần nấu thịt kho tàu là mình lại nhớ nhà. Với mẹ, thịt kho tàu là món thách thức sự kiên nhẫn. Với mình, đây là món ăn gợi nhớ không khí gia đình đầm ấm, là món ăn của sum vầy, của đoàn viên.

Nhà được cho nhiều heo quay, kho thơm kho dưa cải chua đã thử rồi, nay mình kho trứng cút cũng khá ngon. Hương vị thơm ngon hấp dẫn đến từ mật mía và hắc xì dầu.#cookpadapron2025

Là món không thể thiếu của nhà Rose trong những ngày tết đến! Năm nào cũng vậy cứ phải có một nồi thịt kho tàu và măng hầm nữa! Món thịt kho tàu còn rất có ý nghĩa! Với mong muốn vạn sự vuông tròn và hạnh phúc ngọt ngào! Có thể nói đây là món đặc trưng trong măm tết cổ truyền của miền Nam!

Nhà dạo này uống dừa nhiều nên có nhiều cùi dừa rám. Dừa này làm mứt ngon không quá già cứng, kho cũng ngon, ăn dừa ngấm nước thịt ngon hơn ăn thịt.

Cùng làn thịt kho Đông Pha với phiên bản biến tấu và đơn giản hơn nhé!#ebepvang#bepcomnha

Phải nói là món khổ nhục chứ không phải món khâu nhục 😅😅😅 . Gần 4h đồng hồ vừa làm vừa hấp mới xong . không uổng công cả sáng trong bếpCách nấu cũng khá công phu nhưng thành quả rất đáng để chúng ta nấu và thưởng thức . Món này thịt chín mềm , mùi vị rất thơm ,rau cải ngấm nước thịt đậm đà béo ngọt và quyến rũ ,ăn với cơm nóng rất ngon miệng.😋😋😋