Guiso de lentejas
Receta de herencia....desde mi abuela, pasando por mi madre, hasta mi.
Cada uno aporta un poco más y cada vez sale mejor!!!
Guiso de lentejas
Receta de herencia....desde mi abuela, pasando por mi madre, hasta mi.
Cada uno aporta un poco más y cada vez sale mejor!!!
Paso a paso
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Listos todos los ingredientes para arrancar...
- 2
En este caso al no haber puesto las lentejas en remojo (cosa que acorta el tiempo de cocción) las puse a hervir aparte de la preparación principal...
- 3
Cebolla picada, zanahoria en cubitos, ají picado, verdeo picado, papa en cubos, carne en cubos panceta en tiras y chorizo colorado en medialunas...
- 4
Con un fondo de aceite sellar la carne con un diente de ajo y retirar...
- 5
Retirada la carne, agregar un poco más de aceite y poner dejando unos minutos cada ingrediente ; cebolla, sal, azúcar, ají, zanahoria el verdeo y por último la lata de tomates picados previamente. Volver a incorporar la carne...
- 6
Luego de unos minutos de cocción, hasta que se deshaga el tomate, poner la panceta, el chorizo colorado, las papas y dos o tres cucharadas de pimentón dulce. Agregar el agua de las lentejas (que ya están casi en su punto de cocción y retiradas del fuego) hasta cubrir todo...
- 7
Algo así...
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Dejar hasta la media cocción de las papas y agregar las lentejas siempre cubriendo, de ser necesario, con el agua donde se hirvieron las lentejas...
- 9
Cuando las papas ya están en su punto, apagar el fuego, dejar reposar unos minutos y servir...
- 10
Agregando a gusto de cada comensal ají molido para darle un toque de picante. Que lo disfruten!!!
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