Torrijas

En el fuego poner una sartén con abundante aceite y mientras preparamos las torrijas.

Elaboración de crema pastelera: en un cazo poner 150 ml leche con la piel del limón y la vainilla, calentar retirar del fuego sin que llegue a hervir, apartar.

En otro cazo vertemos el resto de la leche con los huevos y el azúcar y removemos sin parar a continuación se le añadirá el resto de la harina de trigo y la maicena y sin parar de remover para que no hagan grumos, poco a poco se irá poniendo con una textura espesa dejar reposar con fil transparente hasta que se enfríe.

Introducimos en la sartén con el aceite bien caliente y doramos por ambos lados, hacer este procedimiento hacer este procedimiento con todos los panes.

Preparación de las torrijas: preparar los ingredientes que vamos a utilizar, en un plato batir un huevo,en otro plato echar azúcar mezclado con canela y en otro plato leche, a continuación nos disponemos a mojar el pan de molde en leche (ya con la crema pastelera puesta)y huevo por las dos caras.

Pasar cada torrija por azúcar y canela por ambos lados, para saborear.

Preparar un plato con papel absorbente e ir poniendo cada una de las torrijas ya sofritas, untar de abundante crema pastelera la mitad de las torrijas y cerrar como si fuese un sándwich cada una de ellas.