Ensalada de cabra con vinagreta de tomate en confitura

Ensalada de canónigos, tomates cherry, higos y burrata con confitura de tomate casera.

La probé en un restaurante italiano hace años y me encantó

#revistacookpad

Tiempo de ensaladas, es sencilla, con un colorido espectacular, con ingredientes deliciosos y preparada en un plis plasY lo mejor de todo es cuando se come con tantos sabores las papilas de nuestro gusto empiezan a cantar.

Me quedaban dos tomates solamente del regalo de Come fruta y estaban tan ricos que mi marido en tono jocoso me dijo "y ahora, cuando se acaben ¿quién come esos otros tomates insípidos que venden? .. ¿te faltan muchos puntos para los 500?".La verdad es que los echaremos en falta.De piel finísima, con una carne compacta y dulcísima son unos tomates para recrearse comiéndolos y con esta ensalada quiero agradecer a Mis recetas y a Come fruta su regalo.

Esta ensalada la hice el Martes y estaba riquísima. Compré una bola de mozzarella fresca y a partir de ella y los ingredientes que tenía en casa, empezó a fluir la receta. Es una ensalada con muchos contrastes... el amargor de la rúcula, la acidez del melocotón, el dulzor de los dátiles, la suavidad de la mozzarella y el toque dulce y a la vez aromático de la salsa de mermelada de tomate.#menusemanal

Una variante también exquisita es utilizar mermelada de frutos rojos.

Súper fácil y rápida de preparar, y está buenísima!!

Esta ensalada, la comimos en el Puerto de Llançà en la Costa Brava, aunque le he hecho algún cambio en cuanto a las verduras.El camarero, me contó la forma de hacer el queso, para que me quedara bién.

Esta es otra de mis ensaladas, fácil, sencilla, fresca y deliciosa.

Riquísima para picar o como primer plato... Sin hablar de lo fácil que es!

Fácil y delicisiosa!!!

Sencilla y deliciosa ensalada

Fácil.

Ensalada fresca a la vez que nutritiva, al llevar el queso de cabra curado. Aliñada con aceite de oliva virgen extra y orégano.

Una ensalada con un sabor impresionante

#DelantalDorado23

A partir que abro la nevera y miro dejo volar la imaginación y disfruto preparando ensaladas.

Ensalada sencilla con la que quedas bienVídeo: Vídeo Ensalada (escalibada) con queso de cabra

Tostada de queso de cabra con confitura de tomate

Una cena sencilla, ligera, rápida y deliciosa. De haber tenido unas anchoas, las hubiera echado en vez de la sal. Ahí os dejo la idea!